山藥，營養又美味的大衆補品，到哪有很多人在削皮的時候都因爲直接接觸山藥表皮而產生手癢的症狀，讓一部分人煩惱不已。產生手癢的原因是因爲山藥表皮在切開的時候會分泌一種粘液， 黏液裏含植物鹼，接觸皮膚會刺癢。山藥皮裏的皁角素弄得手部非常癢。當接觸到過敏體質皮膚的時候就會產生手癢的感覺，當然，我們還是可以避免這種情況的，下面就來看看小編帶給大家的幾種方法吧！
1、在給山藥去皮的時候可以帶上塑料手套，把手和山藥皮隔開，這樣就不怕過敏了。
2、在給山藥去皮的時候可以先往手上抹點食醋或者肥皂液，碰到山藥皮也不會有很大的反應了。
3、在給山藥去皮之前可以先把山藥放到沸水中煮兩到三分鐘，那樣山藥皮上的粘液會流失一部分。
已經癢解決辦法：
正確方法是不能碰到水，那樣會加劇發癢程度。
如果手很癢，可以把手仔細洗乾淨，然後把手沾滿醋，連指甲隙縫都沾，過一會兒這種癢感就會漸漸消失。
