寶寶愛吃一些小零食,導致吃不下飯。那麼,媽媽們知道寶寶開胃食譜有哪些嗎,該怎麼製作呢?一起和小編來看看寶寶開胃食譜及寶寶的補鈣食譜推薦吧!
寶寶開胃食譜
1、西汁魚丸
原料:淨草魚肉300克,雞蛋1只,青椒25克,山藥25克,蔥薑汁,精製油、鹽、蕃茄醬、白糖、味精少許、水澱粉適量。
做法:
1、將淨魚肉洗淨,製成茸狀,加入適量蔥薑汁水、少許鹽、味精攪拌,然後再加入雞蛋、澱粉,拌勻上勁後,待用;青椒、山藥均成丁。
2、取一個乾淨的炒鍋,放入適量水,將魚茸用手擠成丸子狀放入水鍋中,待全部做完後,將炒鍋放置爐竈,燒至魚丸成熟,撈出待用。
3、將鍋洗淨後放入少許油。燒熱後,放入適量蕃茄醬煸炒出紅油,加少許湯水,放入少許鹽和白糖;燒開後,放入青椒、山藥丁、略燒沸一下,再放入魚丸,待燒開後澱粉勾芡,淋少許熟油即可。
營養小祕密:魚肉營養豐富,很適宜1歲半的寶寶消化和吸收。如果把魚丸做成蕃茄沙司口味,則更會使寶寶胃口大開。
2、鮮奶魚丁
原料:淨青魚肉150克,蛋清1只精製油、鹽、糖、味精各少許,蔥姜水、牛奶及水澱粉適量。
做法:
1、將淨魚肉洗淨製成魚茸後,放入適量蔥姜水、鹽、味精、蛋清及水澱粉,然後攪拌均勻。上勁後,放入盆中上籠蒸熟,使之成魚糕,取出後切成丁狀,待用。
2、將炒鍋,放入少許精製油,燒熟後將油倒出;這時再往鍋內加少許清水及牛奶,燒開後加少許鹽,白糖,然後放入魚丁,燒開後用水澱粉勾芡,淋少許熟精製油即可裝盆。
營養小祕密:將魚肉製成魚糕後烹製成的葷餚,即可以免除低齡寶寶容易被魚刺哽喉的危險,又容易使營養成分充分消化和吸收。而且,此菜餚奶香味十足,且魚丁鮮嫩、色澤白潔,十分吸引寶寶,因此是1歲半以上寶寶的理想菜餚。
3、綠豆地瓜糖水
適用寶寶:2歲起。
材料:綠豆20克,地瓜(紅薯)50克,白糖少許。
做法:
1.綠豆洗淨後,上鍋用大火煮開,撈去豆皮,然後轉小火燜煮。
2.將地瓜洗淨去皮,切成小塊,放入綠豆湯中,調中火一起煮10分鐘左右,喝時酌情加白糖即可。
溫馨小提示:地瓜中含有豐富的維生素A、維生素C和B族維生素,還有大量的纖維素,可以提高寶寶的免疫力,防止便祕。
4、糙米漿牛奶
適用寶寶:2歲起。
材料:糙米30克,牛奶100克。
做法:糙米洗淨泡1小時,加入攪拌機打成漿後和牛奶混合,上鍋用小火煮開後,再略煮2分鐘,即可。
溫馨小提示:糙米的粗纖維和鐵含量非常豐富,比經過細緻處理的精米營養更全面一些,混入牛奶後,又添加了鈣質和優質蛋白,能給寶寶提供的營養就更多了。
寶寶補鈣吃什麼好
1、糙米漿牛奶
材料:30克糙米、100克牛奶。
做法
1)先將糙米洗淨,用水泡1小時,然後加入攪拌機打成漿。
2)將糙米漿和牛奶混合,上鍋用小火煮開後,再略煮2分鐘即可。
2、魚肉蒸糕
原料:1/2塊魚肉、1/6個洋蔥、1個雞蛋、若干鹽。
做法
1)先將魚肉切成適當大小,加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好。
2)將拌好的材料捏成寶寶喜歡的有趣的動物形狀,放在鍋裏蒸十分鐘即可。
3、奶酪雞蛋三明治
材料:1個雞蛋、2片面包、少許沙拉醬、適量火腿片、1小片西紅柿、1片奶酪。
做法
1)將排骨洗淨、焯去血水;黃豆洗淨、泡10分鐘。
2)將排骨和黃豆一起放入鍋裏,加薑片、適量水用大火煮開;然後轉中火慢煮30分鐘,加鹽調味再略煮2分鐘,最後淋入香油即可。
4、土豆燒排骨
材料:500克豬排、2個土豆;適量植物油、薑末、蒜末、醋、黃醬、高湯、八角、白糖。
做法
1)將土豆去皮、切塊;排骨剁成小塊,在沸水中略焯去血水。
2)將油鍋燒至七成熱,放薑末、蒜末和排骨翻炒,炒至排骨變色時加入黃醬炒,再加入高湯漫過排骨,倒一點點醋,放1小塊八角香料和少許白糖。
3)蓋上鍋蓋,先用大火燒開,然後轉小關慢燉,燉至排骨熟再加入土豆,用大火再次燒開後轉小火熬,土豆熟後即可收汁起鍋。