齲病的好發部位與食物是否容易滯留有密切關係。牙齒表面一些不易得到清潔，細菌、食物殘屑易於滯留的場所，菌斑積聚較多，容易導致齲病的發生，這些部位就是齲病好發部位，包括：窩溝、鄰接面和牙頸部。
齲齒的臨牀症狀表現
齲病容易發生於牙畫的隱蔽部位，齲損導致牙齒的顏色、形態、質地發生變化，牙齒硬組織的損害不能自身修復，臨牀上根據牙齒的齲壞程度，分爲淺齲、中齲和深齲。
淺齲即牙釉質齲，牙齒上未形成齲洞，病變僅限於牙釉質內，牙齒病變部位多由半透明的乳黃色變爲淺褐色或黑褐色，此時不會產生什麼主觀症狀，但牙頸部淺齲多已破壞到牙本質，應注意。
中齲病變破壞到了牙本質淺層，牙齒已有齲洞形成，牙齒對酸甜食物較爲敏感，特別是冷刺激尤爲明顯，刺激去除後，症狀消失。
深齲病變破壞到了牙本質深層，牙齒有較探的齲洞形成，溫度刺激、化學刺激以及食物進入齲洞肘均引起疼痛，但在這種情況下，不產生自發性疼痛。
齲壞的病變類型有哪些
1、慢性齲
齲病一般均進展緩慢，尤其是成人，多數爲慢性，因病程較長，質地較幹而軟齲較少，此類患者有較長的修復過程，通常洞底均有硬化牙本質層。
2、急性齲
多見於兒童、青少年、孕婦或健康狀況不佳者，療程短而進展快，軟齲較多，質地鬆軟，着色也淺，呈淺黃或白堊色，易被挖除，洞底缺乏硬化牙本質層。
3、靜止性齲
由於局部致齲因素被消除，導致齲壞進展非常緩慢或完全停止，稱靜止性齲。
4、繼發性齲
多見於齲病治療過程中齲壞組織未去淨化或修復體邊緣不密合，形成裂隙以致再次發生齲壞。
蛀牙患者的食療方法
1、香菇
香菇最能預防齲齒。首先，“蘑菇皇后”香菇所含的香菇多糖體，能夠抑制口腔內致病菌的生長，阻止牙菌斑的形成，防止齲齒。其次，香菇還含有一般蔬菜所缺乏的維生素D源（麥角甾醇），麥角甾醇經日光照射，可轉變成維生素D，可增強人體免疫能力，並能幫助兒童骨骼和牙齒成長。每100克幹品香菇含有7.8克的粗纖維，就如同一把健齒的“牙刷”，咀嚼時與牙面發生機械摩擦，可以對牙齒起到清洗的作用，減少菌斑的形成。 香菇中還含有鮮香味的物質鳥苷酸和香菇精，氣味芳香，有助於口氣清新。另外所含的大量維生素C，同樣具有殺滅有害菌，保護牙齒的作用。
2、芹菜
芹菜中有大量的粗纖維，吃芹菜的同時就能擦去不少粘附在牙齒表面的細菌。對粗纖維食物反覆的咀嚼還可刺激唾液的分泌，以平衡口腔內的酸鹼度。
3、乳酪
牙齒最怕口腔中酸的環境，乳酪是最好的口腔酸鹼平衡衛士，其中豐富的磷酸鹽可以中和口腔中的酸性物質，不利於細菌活動。乳酪中還有大量的利於人體吸收的鈣，無論對於兒童牙齒生長還是成年人健齒固齒都有很好的幫助。
4、葡萄乾
讓人意外的是，酸甜的葡萄乾也是健齒的好食物。美國學者稱，葡萄乾內含有多種抑制口腔細菌生長的化合物，齊墩果醇酸、齊墩果醛、白樺脂醇等，這些化學物質是植物中的天然抗氧化劑，有利於牙齒和牙齦健康，能夠有效地防止蛀牙、牙齦炎和牙周炎等。
