開心果：可謂心臟之友。開心果不像其他堅果容易酸敗。而且可降低膽固醇含量，減少心臟病。但開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。
南瓜子：每天吃50克左右南瓜子，可有效防止前列腺炎和前列腺癌。南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，並具有降壓作用。但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子過量而導致頭暈的報道。南瓜子最適合高血壓病人食用，胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。
花生：在調整人們，特別是孩子營養平衡方面有很重要的作用。花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇，前者有潛在抗結核作用，後者能抑制癌細胞浸潤與擴散，因此是結核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。但花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白的溶解作用，故高血脂症者宜去皮食用。
松子：松子含有蛋白質、脂肪、糖類。所含脂肪大部分爲亞油酸、亞麻酸等是有益於健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。松子存放時間長會產生異味，不宜食用。此外，膽功能不良者應慎食。
腰果：腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，應避免吃得太多。此外，腰果含有多種過敏原，可能會造成一定的過敏反應。因此，第一次吃腰果的人，可先吃一兩粒後停十幾分鍾，如果不出現過敏反應再吃。
