東京近日發表了一研究成果，指出男性吃得太飽，會造成抑制細胞癌化的遺傳因子活動能力降低，增加其患癌的概率。
這項研究以58名男性爲對象。研究人員調查了他們的飲食習慣，發現“每頓都吃得很飽”的人和“基本上只吃八分飽”的人相比，前者的細胞發生了變異，失去運動能力。是導致癌變機率增加的主要原因。
調查還發現，平時喝綠茶的人以及常吃捲心菜的人，其細胞活動比較旺盛，不過，爲何它們對人體細胞活躍有好處，目前尚未有最後定論。
我們的營養師小組發現，存在於男性中最普遍的問題是：他們蛋白質的攝入量不夠，而卡路里的攝入量卻往往比他們想象的要多。
如果吃得太飽有什麼危害？
一是引發胃病。人的消化系統需要定時休養，才能保持正常工作。如果飽食，上頓的食物還未消化，下頓的食物又填滿胃部，消化系統就得不到應有的休養。人體胃黏膜上皮細胞壽命很短，每2—3天就要修復一次，一日三餐之外還常吃夜宵，就使胃黏膜得不到修復的機會。
由於讓食物長時間滯留胃中，逼迫胃大量分泌胃液，破壞胃黏膜，容易產生胃糜爛、胃潰瘍，從而誘發胃癌。
二是畸形發展。營養過剩同樣會增加體內各臟器的負擔與畸形發展。心腦血管疾病、糖尿病、脂肪肝、肥胖症等等“富貴病”的原因皆爲貪吃惹出來的。另外，體內甲狀旁腺激素的多少又與平時飲食量成正比。
長期飽食就會使人體內甲狀旁腺激素增多，容易使骨骼過分脫鈣，造成骨質疏鬆，從年輕時就經常飽食的人，到了老年，由於體內甲狀旁腺激素含量明顯增加，即使攝取較多的鈣，也難以沉着於骨骼之中，所以患骨質疏鬆的機會就會明顯增加。
預防骨質疏鬆
（1）控制飲食結構，避免酸性物質攝入過量，加劇酸性體質。大多數的蔬菜水果都屬於鹼性食物，而大多數的肉類、穀物、糖、酒、魚蝦等類食物都屬於酸性食物，健康人每天的酸性食物和鹼性食物的攝入比例應遵守１：４的比例。殼寡肽爲一種動物性活性鹼，能迅速排除人體體液偏酸性物質，能維持血液中鈣濃度的穩定，保持人體弱鹼性環境是預防和緩解骨質疏鬆。
（2）吸菸會影響骨峯的形成 ，過量飲酒不利於骨骼的新陳代謝 ，喝濃咖啡能增加尿鈣排泄、影響身體對鈣的吸收 ，攝取過多的鹽以及蛋白質過量亦會增加鈣流失。日常生活中應該避免形成上述不良習慣。
（3）運動可促進人體的新陳代謝。進行戶外運動以及接受適量的日光照射 ，都有利於鈣的吸收。運動中肌肉收縮、直接作用於骨骼的牽拉 ，會有助於增加骨密度。因此，適當運動對預防骨質疏鬆亦是有益處的。
（4）防止缺鈣還必須養成良好的生活習慣，避免酸性物質攝入過量，加劇酸性體質。如徹夜唱卡拉OK、打麻將、夜不歸宿等生活無規律，都會加重體質酸化。應當養成良好的生活習慣，從而保持弱鹼性體質，預防骨質疏鬆症的發生。
（5）不要食用被污染的食物，如被污染的水，農作物，家禽魚蛋等，要吃一些綠色有機食品，要防止病從口入。
（6）保持良好的心情，不要有過大的心理壓力，壓力過重會導致酸性物質的沉積，影響代謝的正常進行。適當的調節心情和自身壓力可以保持弱鹼性體質，從而預防骨質疏鬆的發生。
