竹蓀燉黃花菜
原料：豬瘦肉130克，水發黃花菜120克，水發竹蓀90克。
調料：鹽，雞精各適量，料酒，薑片，花椒各少許。
做法：1、將竹蓀，黃花菜，豬瘦肉洗淨切好備用。
2、向砂鍋中注入清水，燒開放入花椒，薑片，豬瘦肉塊，黃花菜，竹蓀，淋入料酒攪拌均勻，去除腥味，煮開後用小火燉煮約20分鐘，加入鹽，雞精調味，再轉大火略煮片刻，至湯汁入味。
3、關火後盛出燉好的湯，裝入湯碗中即可。
雪梨無花果鷓鴣湯
原料：雪梨1個，鷓鴣200克，無花果20克。
調料：鹽，雞精各適量，料酒，薑片少許。
做法：1、半雪梨去核洗淨切塊，鷓鴣洗淨切塊，清水燒開，倒入鷓鴣塊，氽煮去血水，撈出備用。
2、向砂鍋中注入清水，燒開放入無花果，薑片，鷓鴣塊，淋入料酒提味，燒一後用小火燉煮40分鐘，至食材熟軟，倒入雪梨塊，繼續煮約15分鐘，加入鹽，雞精調味，略煮片刻，至湯汁入味。
3、關火後盛出煮好的湯，裝在湯碗中即可。
獼猴桃銀耳羹
原料：獼猴桃70克，水發銀耳100克。
調料：冰糖20克，食粉適量。
做法：1、將銀耳洗淨切小塊，獼猴桃去皮洗淨切片，向鍋中注入適量清水燒開，加入食粉，銀耳拌勻，煮至沸騰，將銀耳撈出瀝乾水分備用。
2、鍋中加入適量水燒開放入銀耳，用小火煮10分鐘，放入獼猴桃拌勻，加入冰糖，煮至溶化拌勻，使味道更均勻。
3、盛出煮好的甜湯，裝入碗中即可。
橄欖白蘿蔔排骨湯
原料：排骨段300克，白蘿蔔300克，青橄欖25克。
調料：鹽，雞精各適量，料酒，薑片，蔥花各少許。
做法：1、將白蘿蔔洗淨切小塊，排骨段洗淨，青橄欖洗淨，清水燒開，放入排段，煮一會，氽去血水後撈出。
2、砂鍋中清水燒熱，倒入排骨，青橄欖，薑片，淋入料酒提味，燒開後用小火煮約1個小時至食材熟軟，放入白蘿蔔塊，煮開後用小火繼續煮約20分鐘後加入鹽，雞精調味。
3、關火後盛出煮好的湯，裝入湯碗中，撒入蔥花即可。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
