茄子，美味營養。但是茄子做菜方式不當，會不利於身體健康。下面我們將介紹一些茄子做菜的健康飲食方式，一起來看看吧!做茄子時只要不用大火油炸，降低烹調溫度，減少吸油量，就可以有效地保持茄子的營養保健價值，如土豆燉茄子。......

小編推薦：孕婦孕期最佳的性愛姿勢孕婦能吃茄子嗎?從營養學的角度來說——茄子營養是比較豐富的，每100克茄子含蛋白質2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0.4毫克，胡蘿蔔素0.04毫克，硫胺素0.03毫克......

哪種茄子最營養茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，紫皮茄子的皮中含有豐富的維生素E和維生素P,對保護心血管、延緩人體衰老具有積極意義，這是其他蔬菜所不能比的。茄子不要去皮吃......

茄子中含有一種對人體有害的物質：茄鹼。過多食用可能會出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。科學研究發現，未全熟的茄子中，茄鹼含量比成熟的茄子高。盛採期的茄子中茄鹼含量高，而快拉秧時採下來的茄子中茄鹼含量低。測定還發現，茄......

茄子跟膽固醇息息相關;梨和加熱過的梨汁可排出體內致癌物質韓國首爾大學醫學院預防醫學科楊美熙教授領導的研究小組去年9月發表報告指出﹐飯後吃個梨﹐積存在人體內的致癌物質可以大量排出。調查結果顯示﹐吸煙或者吃烤肉等......

中國農業大學食品學院副教授範志紅：做茄子時只要不用大火油炸，降低烹調溫度，減少吸油量，就可以有效地保持茄子的營養保健價值，如土豆燉茄子。另外，加入醋和番茄有利於保持飲食中的維生素C和多酚類。推薦以下兩種烹調方法：1.......

[原料]：茄子--1/3個，沙拉醬、白糖、醬油--若干[製法]：(1)將茄子去皮切成小塊，用油炒一下。(2)在炒好的茄子里加入清湯煮爛，加醬油、白糖調味。......

茄子的功效：茄子可使人體血管變得柔軟含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D及蛋白質和鈣。茄子能散淤血茄子能散淤血，故可降低血管栓塞的機率。茄子可防治高膽固醇血癥茄子纖維中所含的皁苷具有降低膽固醇的......

茄子營養分析：1.保護心血管、抗壞血病：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘着力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進......

茄子如何做更好吃？先蒸再炒吸油少把茄子切成條狀或塊狀，放入微波爐中，大火加熱2分鐘左右，待茄子軟中帶硬後取出，或者把茄子先上鍋蒸軟，再在鍋內放油燒熱後，放入蒜片煎黃，待出香味，倒入茄片稍炒，加入鹽等調味品調味即可。先微波......

隨着人們生活水平的不斷提高，飲食水平也有了很大的進步，不斷的營養化、豐富化。雖然吃的好了但是人們的健康狀態卻在不斷下降，而且還引來了很多富貴病，高血壓就是其中的一種。高血壓的發生與飲食有很大關係，所以在治療高血......

孕婦能吃茄子嗎?懷孕了，自然在很多方面都要特別注意，飲食方面自然不例外。夏天來上盤蒸茄子，蘸着蒜泥吃很不錯!但是孕婦吃茄子好不好呢?孕婦能吃茄子嗎?從營養學的角度來說——茄子營養是比較豐富的，每100克茄......

最近，王女士從口耳相傳中學到了一個減肥的奇門怪招——生吃茄子。王女士把茄子減肥的祕密婉婉道來，似乎很有道理。今天美容大王就與大家一起分析生吃茄子到底能不能減肥。王女士說這個減肥祕方是從同事那學來......

老年人因血管逐漸老化與硬化，皮膚上會出現壽斑（老年斑），而多吃些茄子，老年斑會明顯減少。茄子含有豐富的維生素A、B1、C、D，蛋白質和鈣，能使人體血管變得柔軟。茄子還能散瘀血，故可降低腦血管栓塞的機率。防護性1、保護心血管......

手撕茄子原料：茄子2根、小紅椒、鹽、雞精、糖、味極鮮醋耗油、五香辣油。做法：1、茄子清洗乾淨，對半切成2份。2、入蒸鍋，蒸制筷子很輕鬆能穿透爲好。3、所有調料除五香辣油外調成澆汁。4、茄子蒸好後，拿出晾涼，手撕成細條裝......

炎熱的夏天，導致人們的食慾有所下降，不能夠攝取足夠營養的話，癌細胞就會有機可趁。下面給大家介紹的五款清爽食譜，既能解暑，有含有豐富的抗癌物質，而且還簡單易做。蒜蓉蒸茄子：防胃癌、子宮頸癌曾有試驗從茄子中提取的一種物......

抗擊癌症多吃茄子，茄子自古便與醫藥結緣，中醫稱其性味甘寒，無毒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。關於茄子抗癌，現代研究表明，茄子可抑制人體消化系統癌細胞的增殖，對食道癌、結腸癌等有一定防治作用。......

茄子是癌症的剋星。印度藥理學家已從茄科植物中成功地提取出一種龍葵素，用來治療胃癌、脣癌、子宮頸癌等症。一些接受化療的消化道癌症患者，出現發熱時，也可用茄子作輔助治療食物。老年人因血管逐漸老化與硬化，皮膚上會出......

1茄子：霜打茄子是好藥中藥許多方劑及民間驗方中，時常使用秋後老茄子、霜打茄子。越來越多證據表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質，用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。另外，茄子中含有龍葵鹼、葫......

茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0．4毫克，胡蘿蔔素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．5......