菜名：苦瓜排骨煲主料：苦瓜10兩（約400克），肉排8兩（約320克），黃豆2兩（約80克），潮州鹹菜4兩（約160克），鹽或魚露適量，油3湯匙。做法：1、苦瓜開邊去瓤，切件後氽水，待用。2、排骨氽水，待用。3、黃豆用清水浸4小時，瀝乾待用。4、鹹菜切片，用淡鹽水......

在煩悶的夏季中，清熱很重要，清熱解毒的湯品有不少，苦瓜排骨湯絕對是其中經典的一道，雖然很常見，但是不見得都很好喝呢，下面就教教你苦瓜排骨湯怎麼煲更好喝!苦瓜排骨湯食材：苦瓜(中型2個)、排骨(約1/2磅)、姜做法：1、將排骨放......

［藥膳功效］蕤仁肉煲牛肝，有清肝熱，養肝陰，明目的功效。民間用以治療夜盲症，眼結膜炎，迎風流淚等疾患。蕤仁肉，性味甘、微寒，入肝經。功能祛風散熱，養肝明目。它能明目，治目赤淚出，專治眼科，退火止淚，益水生光。牛肝，性味甘、平。含蛋......

菜名：生蓮瓜盅主料：鮮生蓮子100粒，冬瓜半個約1500克，冰糖500克，清水400克，白糖100克。做法：1、先將鮮蓮子剝去殼，取出蓮子，然後去掉皮和膜，洗淨，再放進鍋里加入清水煮熟，撈起待用。2、用雕刻刀在冬瓜表皮雕刻花紋後，將瓜籽挖掉，放進......

菜名：蓮藕紅豆煲排骨主料：蓮藕1斤（約600大多），紅豆2兩（約80克），排骨12兩（約480克）斬件，幹墨魚3兩（約120克），蜜棗6粒，陳皮1/4個。做法：1、蓮藕去皮，洗淨。2、紅豆用清水浸1小時，瀝去水。3、陳皮用清水浸軟，颳去瓤，洗淨。4、墨魚去骨，用清水......

這道菜很清淡，很適合夏天來吃，味道不錯。製作方法1、冬瓜切片。2、排骨先汆水，我還加了剩下的兩個雞爪，哈哈3、然後把冬瓜，排骨，枸杞，百合放到鍋裏，加鹽，煲好就可以吃了......

選料：苦瓜200克，雞蛋2個，精鹽、味精、植物油各適量。製法：1、將苦瓜順着中間剖開，去瓤洗淨，切成薄片。雞蛋磕入碗內，放精鹽，攪打均勻。2、鍋上火，放入植物油燒熱，下入苦瓜片，炒熟。原鍋中加油燒熱，倒入雞蛋液、苦瓜片，用勺推勻，炒至......

主料：西蘭花12兩（約480克），洋火腿碎1湯匙，蘑菇6兩（約240克），忌廉蘑菇湯1/2杯，姜2片，幹蔥頭2粒。配料：調味料：麻油、胡椒粉各少許。芡汁料：生粉、糖各1茶匙，生抽1/2茶匙，清水4湯匙。做法：1、西蘭花去其莖，切成小朵，用稀鹽水浸過，撈起洗淨，......

冬瓜和排骨用來一起煲湯已經不是什麼稀奇的美食做法了，並且已經是家喻戶曉的美食做法，但是這樣好吃，並且還健康的美食也有很多人不會做，先放什麼，後方什麼都不掌握好的話，那麼都無法做出一道好吃的美食來，冬瓜和排骨都是營養......

苦瓜黃豆煲排骨應該說是最家常的一道菜了吧，雖然苦瓜黃豆煲排骨是家常菜，但是它的營養絕對是很好的。用料：苦瓜500克，黃豆200克，豬排骨250克，生薑3-4片，芫荽少許。做法：1.苦瓜去瓤和籽，切塊待用。2.黃豆洗淨、豬排骨、生薑洗淨......

菜名：雞蓉菠菜煲主料：雞肉6兩（約240克），菠菜10兩（約400克），粟米蓉3湯匙，雞蛋1只（搗爛），姜3片，幹蔥頭2粒，甘筍花少許。配料：醃料：生抽、油、糖、薑汁各1/2茶匙，鹽2/3茶匙，生粉1茶匙，麻油少許。芡汁粉：生粉2/3茶匙，油、鹽、糖各1/2茶匙，清水3......

材料：黑豆80克，海帶結80克，小排骨300克，鹽2小匙，生薑3片，1.黑豆淘淨，以清水浸泡2小時，瀝乾。2.排骨氽燙去浮沫，洗淨，與浸泡後的黑豆一道放進燉鍋中，加薑片，加5-6碗水，先以大火滾開後改小火慢燉。3.紅燉40分鐘，待排骨肉熟，豆子成糜爛......

原料：西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。製作：西瓜皮少許，削去外表硬皮，切成丁。粳米淘洗乾淨，炒鍋上火，倒入水，加入粳米、西瓜皮，用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，調入白糖即成。特點：粥甜瓜脆。功效：清熱解暑，利尿消腫，消毒明目。......

菜譜名稱：苦瓜釀肉所屬菜系：川菜所屬類型；地方特色基本特點：四川風味菜，成菜整齊，瓜翠肉紅，微帶苦味，有清心明目之效。基本材料：苦瓜750克，去皮豬肉300克，雞蛋1個，熟豬油1000克。特點：四川風味菜，成菜整齊，瓜翠肉紅，微帶苦味，有清心明......

苦瓜排骨湯的原料：苦瓜、排骨（湯骨）；苦瓜排骨湯的配料：鹽、味精；苦瓜排骨湯的做法：1、先把苦瓜兩邊切掉，因爲兩邊是很苦的！如果你想吃苦也可不切，並去籽；2、把苦瓜和排骨洗乾淨一起放入煲中；3、用中小火煲到滾；4、下一湯勺鹽、兩湯......

選料：苦瓜200克，雞蛋2個，精鹽、味精、植物油各適量。製法：1、將苦瓜順着中間剖開，去瓤洗淨，切成薄片。雞蛋磕入碗內，放精鹽，攪打均勻。2、鍋上火，放入植物油燒熱，下入苦瓜片，炒熟。原鍋中加油燒熱，倒入雞蛋液、苦瓜片，用勺推勻，炒至......

工藝：煮主料：苦瓜200克;輔料：金銀花15克;烹飪方法：1.將苦瓜切開去和籽;2.與金銀花一起放入鍋中;3。加清水適量煎湯飲用即可;健康提示：此湯具有清心祛火、。利尿通淋。、明目解毒的作用，。通常用以治療熱天煩渴。、眼睛紅等......

菜名：節瓜蠔豉排骨湯主料：節瓜1斤（約600克）、蠔豉2兩（約80克）、排骨12兩（約480克）斬件、姜2片、蔥1條、紅棗6粒（去核）、油1湯匙。做法：1、節瓜颳去皮，洗淨。2、排骨放入滾水中煮5分鐘，撈起洗淨。3、蠔豉用清水浸10分鐘，洗淨，放入大湯......

孕期食譜苦瓜黃豆排骨湯原料：豬大排適量、黃豆適量、胡蘿蔔1根、苦瓜1根、食鹽少許、姜(老)適量做法：步驟1：黃豆提前浸泡3小時，以縮短熬煮時間。步驟2：排骨斬小塊，冷水下鍋，水沸後，去血沫，撈出備用，即飛水。步驟3：苦瓜去瓤，切方塊......

菜名：苦瓜腐竹魚尾湯主料：涼瓜250克、魚尾1條、腐竹100克、南北杏100克做法：1、涼瓜開邊去瓤洗淨，切塊。2、魚尾洗淨抹乾水分，入鍋煎至兩面金黃。3、煲內注入適量清水，加入南北杏及涼瓜，滾後加入魚尾，改中慢火煲1小時，再把腐竹......