菜名：雞片蔬菜湯主料：雞肉4兩（約160克），薯仔1-2個，番茄2個，西芹2條，沙律油3/2湯匙，水3又1/2杯。配料：調味料：鹽1/2茶匙，胡椒粉少許。做法：1、雞肉洗淨、切片。2、薯仔去皮，切大塊；西芹去筋切長片，西芹葉洗淨留用；番茄用滾水浸過去皮，再......

菜名：雞片蔬菜湯主料：雞肉4兩（約160克），薯仔1-2個，番茄2個，西芹2條，沙律油3/2湯匙，水3又1/2杯。調味料：鹽1/2茶匙，胡椒粉少許。做法：1、雞肉洗淨、切片。2、薯仔去皮，切大塊；西芹去筋切長片，西芹葉洗淨留用；番茄用滾水浸過去皮，再切塊......

韭菜，又叫長生韭、扁菜等。自古以來就受到國人的喜愛。韭菜因營養豐富，又有溫補肝腎，助陽固精作用，故在藥典上有起陽草之稱。藥用價值韭菜味甘、辛，性溫;有補腎助陽，溫中開胃，散瘀血等功效;藥理研究發現其具有調節血脂、預防......

菠菜雞蛋湯鮮美可口，補益又明目。視網膜斑點退化是長者致盲的一個重要原因，多吃富含葉黃素和玉米黃素的菠菜和雞蛋有助減低這個危機。美國眼科學院對4500多名60~80歲的長者進行爲時6年的研究，攝取這兩種營養素最多的長者......

雞肝養胃粥的做法食材：粳米50克，雞肝100克，姜適量，蔥1棵，醬油10毫升，鹽3克，香油12克。做法：1.粳米洗淨，蔥洗淨切花，雞肝洗淨切小丁。2.雞肝入碗，加薑末、醬油拌勻，醃15分鐘。3.米入鍋加水煮至軟爛，再加入雞肝煮熟，最後加鹽調味，撒上......

雞肝一付，菊花三錢。將菊花用紗布保好，雞肝洗淨後和菊花一同放入湯鍋中，加入適量的水。開中火將水燒開，再轉小火慢慢煮半個鐘頭，待雞肝熟後，加入少許調味鹽既可關火。吃完美味的雞肝後，再喝掉香醇的湯吧。中醫學認爲，肝開竅於......

［原料］：雞肝100克，水發銀耳15克，枸杞子5克，茉莉花24朵。［製法］：將雞肝洗淨切片，放入碗中，加溼澱粉、料酒、薑汁、鹽備用。將湯鍋置火上，放入雞湯，加入料酒、薑汁、鹽和味精，隨即入銀耳、枸杞、雞肝煮沸，去浮沫，待雞肝剛熟，撒入茉莉花，裝......

材料：1、豬肝60克或土雞肝2付、菠菜130克、食鹽、香油各少許，清高湯1公升。2、故紙、谷精、甘杞、川芎各15克。作法：1、將四味中藥材洗淨加水1000C.C.，煎煮約20分鐘，濾渣留湯備用。2、豬肝去筋膜洗淨後切薄片，菠菜洗淨後切......

［原科］主料：羊肝200克，熟地10克，當歸6克，川芎3克，白芍8克，炒棗仁6克，枸杞子10克，旱蓮草6克，木耳30克。配調料：熟豬油、精鹽，味精、胡椒粉、黃酒、醬油、溼澱粉、雞湯各適量。［製作］1.主料中除羊肝、木耳外，其它藥物一併放砂鍋內，加水適......

祖國醫學認爲，春氣通肝，春天易使肝旺。肝通目，若肝血不足，則易使兩目乾澀，視物昏花。爲此，春季進補重在養肝明目，我國民間素有食粥的習俗。營養學家認爲，在米粥中加入一些補品或藥物，既可食用又可當補品，真是一舉兩得，藥粥種類很......

材料：狗肝菜（鮮品）２５０克，夏枯草３０克，蜜棗、冰糖適量。功效：清肝熱、散肝火。目赤腫痛，對於急性結膜炎、春季卡他性結膜炎、青光眼、均可用本湯治之。做法：狗肝菜、夏枯草、蜜棗洗淨，放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲１小時，取湯溶化......

肝臟素有人體化工廠之稱。傳統醫學認爲，春屬木通於肝，肝的生理特性也就像春天的樹木那樣生髮條達，若能在春季這個時機好好調養肝臟，則可提高抵抗能力。肝臟也是人體主要的解毒代謝器官，它可保護機體免受損害，保護好肝臟就能......

原料：取烏雞肝１００克、烏雞肉１００克、青菜心２５０克，碘鹽、老抽、胡椒粉、溼澱粉、生薑片蛋清、香油、料酒、食用植物油、白糖等各適量。做法：先將老抽、胡椒粉、料酒、溼澱粉、香油、碘鹽、白糖兌成芡汁備用。嫩菜心洗淨備用。烏雞肝......

【配方】雞蛋2個，豬肝100g，豆鼓、蔥、調料適量。【功效與應用】雞蛋豬肝湯益氣養血，補肝明目。適用於營養性視力減退患者服食。【製法】將豬肝洗淨、去筋膜、切成片入鍋內，加水適量、用文火煨煮至豬肝熟、加豆鼓、蔥白、......

菠菜雞蛋湯鮮美可口，補益又明目。視網膜斑點退化是長者致盲的一個重要原因，多吃富含葉黃素和玉米黃素的菠菜和雞蛋有助減低這個危機。美國眼科學院對4500多名60~80歲的長者進行爲時6年的研究，攝取這兩種營養素最多的長者......

原料：南瓜250g、糙米飯（煮熟）半碗，香菇5朵，蛋2個，油2大匙，姜1小片，青豆仁1匙，綜合堅果（含南瓜子、葵瓜子、枸杞子等）適量。做法：1、將南瓜、香菇切丁；豆仁洗淨備用；將蛋黃、蛋白分開打散。2、放半大匙油，炒熟蛋白與蛋黃後取出。3、放......

對於過度用眼的人來說，其要想通過飲食來對眼睛進行滋補，並且讓眼睛能夠變得更加明亮，就可以多吃一些有益的食物，而韭菜豬肝就有明目的功效，那麼，韭菜豬肝該怎麼做呢？韭菜炒豬肝的做法一：豬肝、料酒、蔥姜、豆芽、甜椒、蠔油1.......

名稱：枸杞紅茶膏原料：枸杞子末60克，紅茶30克，酥油或香油90克，精鹽少許。製法：1、取紅熟枸杞子與乾麪和成劑，用擀麪杖擀餅樣，或者搗糊成餅，再哂幹研爲細末，備用。將紅茶研細末，備用。2、將紅茶末、枸杞末按配方量一同和勻，再用酥油......

菜名：降火魚片湯主料：鯇魚肉160克、皮蛋1只、香菜3棵配料：油及生抽各2茶匙、姜2片、鹽少許做法：1、鯇魚肉切片、姜切絲、香菜切段，皮蛋切成6塊。2、鯇魚片用油、薑絲及生抽拌勻。3、鍋內注水煮沸，加入皮蛋，加蓋，大火煮沸兩分......

菜名：雞肝女貞草決湯主料：雞肝50克，女貞子10克，草決明10克。做法：加水煎湯30分鐘，吃雞肝飲湯。藥用價值：主要治療疳積翳型：目珠紅赤、迎風流淚、痛澀難睜，白膜遮晴，甚或夜盲。......