乳類食品有很高的營養價值，牛奶則被譽爲健康的終身伴侶。日本九州大學發表在《美國臨牀營養學雜誌》上的一項新研究表明，乳製品攝入較多的老年人自理能力更強，失去日常生活能力的風險較低。研究人員以859位能自主生活的6......

食物過敏的早期信號兒童是食物過敏的主要人羣，兒童食物過敏症狀多樣，其中皮膚和胃腸道症狀最常見，部分兒童可有嚴重的過敏反應，甚至可能威脅生命。兒童在吃下可疑致敏食物後會出現的，甚至有面部腫脹、氣管收窄、呼吸困難或......

據美聯社報道，美國波士頓大學醫學院的林恩·穆爾發現，青少年每天2次食用奶製品，能帶來實在的減肥效果。在過去20年中，奶製品一直不受美國青少年的歡迎，其中很重要的一個因素就是肥胖恐懼症。隨着年齡的增長，食用的奶......

鈣製劑的吸收取決於鈣的溶解度、鈣質的來源等。許多鈣製劑都是一些微溶性或者可溶性鈣鹽，如果加大水量，可以在一定程度上增加鈣質的溶解度，由此增加吸收率。因此，補鈣的老人應注意多飲水。在門診看病時時，很多醫生在給予中......

有調查顯示，廣州市民對飲料及奶製品的安全感不足兩成，市民認爲威脅最大的食品安全問題是違規使用添加劑。廣州市社情民意中心13日發佈6月份食品消費安全感公衆調查。結果顯示，廣州市民對食品消費的安全感約爲64.4%，不安全......

菠菜等綠色蔬菜魔力：抑制自由基(一種加速衰老進程的分子)，增加飽腹感祕密武器：維生素A、C、E，葉酸，beta-胡蘿蔔素，礦物質(鈣、鎂、鐵)，纖維對抗：肥胖，癌症，心臟病，中風，骨質疏鬆夥伴：十字花科蔬菜如西蘭花和甘藍，綠色、黃色、紅色、......

根據一項新的研究，高脂乳製品如奶油、全脂牛奶、酸奶和奶酪可以降低人體患糖尿病的風險。瑞典的研究人員發現，高脂肪乳製品消費最高——每天八份或以上——的人們患糖尿病的風險那些每天吃一分或以......

液態奶液態奶指擠出的奶汁，經過濾和消毒，再經均質化，即成爲可供食用的鮮奶。鮮奶經巴氏消毒後除維生素B1和維生素C略有損失外，其餘的營養成分與剛擠出來的奶汁差別不大。奶粉奶粉是液態奶經消毒、濃縮、乾燥處理而成，其中......

純牛奶也叫鮮牛奶，呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，無沉澱、無凝塊、無雜質、無澱粉感、無異味。下面一起來看下純牛奶的熱量以及減肥功效，如果你想了解其它食物的熱量也可以查看我們的食物熱量表。純牛奶的熱量以及減肥......

研究針對2.1萬名男性進行了爲期11年的跟蹤調查，結果發現，那些每天通過奶製品攝取鈣質超過600毫克的男性，與那些每天攝取鈣質不到150毫克的男性相比，患前列腺癌的危險性要高出32%。這個發現顯示了奶製品的高攝取量和前列腺......

一直以來人們對於奶製品的營養價值都是肯定的，因爲不管是男女老少，奶製品都可以起到很好的保健作用，那麼在奶製品有很多，你有沒有注意過它們哪種纔是最有營養價值的嗎？看看下面的奶製品營養PK吧。全脂牛奶優勢：鈣含量最高，蛋......

牛奶選購指南：哪種奶製品最有營養？牛奶該如何挑選呢?營養專家建議大家每天喝牛奶。站在營養學的角度，牛奶對任何年齡段的人都有好處，但是市場上牛奶的種類繁多，品味各異，風味獨特，每種所含的營養成分都各不相同。那麼我們該......

近來又出現了一些問題奶，比如近日曝出的光明優倍牛奶摻鹼水事件，消費者不禁要問：到底哪些產品是真正意義上的牛奶？普通消費者如何區分各種牛奶產品？我們如何才能從這些產品中選到自己真正所需要的呢？如何鑑別各種奶製品的質......

本站電據印度媒體報道，孟買警方近日查獲了一起非法銷售摻有大量陰溝裏的污水的地溝奶案件，這一事件引發印度國內對食品安全的高度擔憂。詳細情況我們來連線環球資訊廣播駐印度記者王超。主持人：王超你好！先來爲我們介紹下......

牛奶是我們生活中最常見的飲品，它的益處不勝枚舉。但一項最新研究發現，每天超劑量飲用奶製品就會引起性慾下降。任何食物都含有可能造成過敏的分子——抗原。如果一個人常年單一地食用牛奶、小麥、蛋類、黃豆......

奶和奶製品種類很多，包括液態奶、發酵奶、奶粉、奶酪等，對人體健康營養具有十分重要的作用。牛奶被人們稱作完全營養食物，所含營養成分幾乎能全部消化吸收。牛奶中蛋白質含量平均爲3.0%，消化率高達90%以上，其必需氨基酸比......

以酸奶爲例，酸奶中蛋白質的含量可以在一定程度上反映出酸奶營養價值的高低。一般而言，蛋白質含量越高，酸奶的品質越好。市場上所售的大多數酸奶產品，蛋白質含量在2.3%到3%之間，即每100克酸奶含有蛋白質2.3克到3克。每100克......

我們在市面上經常會看見各種各樣的奶製品，但並不是所有的種類都可以稱爲有健康意義的乳製品，其中有一些奶製品讓人很難分辨清晰。在營養師眼裏，會將乳製品按健康價值的標準來進行劃分，可以分爲健康乳製品和其他乳製品。今......

食富含維生素C和E的食物使皮膚變黑的黑色素，它形成的主要原因是一系列氧化反應，在這個過程中，如果加入維生素C，則可減弱或阻止黑色素的形成。因此，應多吃富含維生素C的食物，如棗類、蕃茄、梨、柑桔、綠葉蔬菜等。維生素E在......

1、奶製品奶製品不但是提供鈣元素的好食品，而且它含大量的蛋白質，維他命(包括維他命D)和礦物質。這些元素都是對抗骨質疏鬆症的關鍵元素。2005年，美國政府營養指示建議大家每天要攝入3份量的低脂奶製品，同時還建議每天做......