雞肉是中國家庭餐桌上的常見菜，老百姓中也流傳着許多關於吃雞的疑惑，究竟真相如何呢？雞身上哪些部位不能？雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集着無數個淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質，因此不建議食用。雞脖子......

大家都認爲要讓雞湯有營養，最好選用老母雞來做雞湯，但養生專家介紹，這只是一個誤區，真實情況是：用老母雞燉的雞湯並不比用仔雞燉的雞湯營養更豐富，只是味道上更加醇香鮮美而已。因爲雞肉的營養成分主要存在於蛋白質和脂肪內......

雞蛋怎麼吃最營養？雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋爲100%，炒蛋爲97%，嫩炸爲98%，老炸爲81.1%，開水、牛奶衝蛋爲92.5%，生吃爲30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。不過，對......

一、先看雞肉：和豬肉、牛肉相比，雞肉的蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉的蛋白質中富含人體全部必需的氨基酸，其含量與蛋、奶製品中的氨基酸譜式極爲相近，易於被人體吸收利用，是優質的蛋白質的來源。去皮的雞胸肉蛋白......

肉類別浪費湯汁一般來說，肉類所含的蛋白質、脂肪、無機鹽等因性質比較穩定，在烹調過程中損失較少。但紅燒或清燉會使肉中的水溶性維生素損失很多。研究發現，紅燒和清燉讓肉中的維生素B1損失最多，高達60%~65%；蒸和油炸的損......

雞蛋如何吃最營養：帶殼水煮蛋雞蛋應該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋，不但口感變老，維生素損失......

鮮竹筍具有滋陰、化痰、益血、消食、明目、通便等功效。含有的粗纖維在消化道內能吸附脂肪，促進胃腸蠕動，幫助消化，防止便祕，對於預防消化道癌症和單純性肥胖症很有益處。但爲了更好地發揮其營養素的作用，吃鮮筍要講究科學......

海鮮因爲含有大量的微量元素，所以營養不僅豐富，而且對人體有極大的幫助作用。海鮮因爲品種繁多，不同種類的海鮮對於人體不同種類的疾病都有良好的幫助作用。今天小編就給大家講講常見海鮮的做法，下面一起來看看吧。不同海......

雞蛋我們經常吃，雞蛋的營養價值很高，那麼早餐吃雞蛋有什麼好處呢？和一起來看看吧。早餐吃雞蛋六大益處補充優質蛋白質：蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和麪包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人......

更多推薦：冬季最護肝的十大食物赤橙黃綠青藍紫，繽紛蔬菜登上餐桌，不僅養胃還很養眼。中國居民膳食指南推薦，成年人每天吃蔬菜300~500g，這個對關注營養關注健康的人來說也不新鮮了。可是事實往往是你吃夠了重量、數量，卻吃不......

這幾天你餐餐都是煎荷包蛋或是炒雞蛋嗎?其實雞蛋不同的煮法能變成一道道美味的家常菜，跟着小編一起學做這5道好吃的雞蛋料理吧!雞蛋料理1#肉末蒸蛋·滑嫩的蒸蛋可是超級好吃的!搭配上肉末和醬汁，就直接能下飯了!......

雞肉爲人體主要提供的是蛋白質，其次是脂肪，維生素，礦物質。雞肉中的脂肪並不多，比起其他肉類，雞肉的脂肪算是比較少的。雞肉雖含有維生素和礦物質，但比起蔬菜水果和動物內臟，含量甚微，我們並不指望雞肉能給我提供這些營養素。......

怎樣快速烹煮營養紅豆湯中醫認爲，紅豆性平，味甘，有健脾養胃、利水除溼、通乳汁和補血的功能。紅豆富含鐵質，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品。現代研究發現，紅豆中含有一種皁甙類物質，對心臟病或腎病引起的水腫有輔助......

蛋類是人們最常吃的一種食物，雖然人們很少能夠吃到孔雀蛋、天鵝蛋，但是，人們卻可以經常吃到雞蛋，而且還發明瞭養雞的技術，專門飼養雞下蛋來給人們提供食物，蛋類的營養價值很高，也是屬於蛋白質的一種，而人體是不能缺乏蛋白質的......

怎樣吃公雞母雞才更有營養公雞爲雄，主要有壯陽和補氣的作用，溫補作用較強。對於腎陽不足所致的小便頻密、精少精冷等症有很好的輔助療效，比較適合青壯年男性食用。但也因爲火氣大，高血壓、中風、癌症、痛風以及風熱感冒的......

肉具有溫補作用，最宜在冬天食用。但燉、烤、涮、炸這麼多吃羊肉的方法中，哪種最好？羊肉搭配什麼吃才最科學、最有營養呢？本版從這些方面向您介紹吃羊肉的知識。羊肉性溫熱，常吃容易上火。中醫講究熱則寒之的食療方法。因此......

在《清稗類鈔》中有這樣一段記載：德宗嘗問翁叔平相國曰：南方餚饌極佳，師傅何所食？翁以雞蛋對。帝深詫之，蓋御膳若進雞蛋，每枚須銀四兩，不常御也。，看來當時雞蛋連皇帝也不是隨便就能吃得起的。我們生活的時代可以說是雞蛋文化......

最營養的山藥烹飪方法：山藥燉小雞最營養的山藥烹飪方法大蔥板栗燒山藥：這是一道熱菜，營養豐富，口感極佳。山藥清淡，板栗甘甜，蔥香濃郁，金黃鮮香。先將山藥去皮洗淨，切滾刀塊；板栗洗淨，煮熟，取出慄肉備用。鍋置火上，倒適量的油燒熱......

油炸茄子會造成維生素p大量損失，掛糊上漿後炸制能減少這種損失。如果將切成塊的茄子立即放入水中浸泡起來，待做菜時再撈起濾幹，就可避免茄子變色。茄子的營養功效：降血脂血壓：茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：......

青菜富含維生素，對人體的健康有很多好處，當然，這些營養成分被吸收的前提是烹飪得當，否則，再多的營養成分也會白白流失。赤橙黃綠青藍紫，繽紛蔬菜登上餐桌，不僅養胃還很養眼。中國居民膳食指南推薦，成年人每天吃蔬菜300~500g，這......