涼拌菜最後放一勺香油或橄欖油，然後馬上食用。這樣油的香氣可以有效散發出來，食物還沒有來得及吸收油脂，這樣吃涼拌菜攝入的油脂自然也就少了。炒菜之後要控油-炒菜少用油的小妙招炒菜少用油的小妙招炒菜之後控油把菜鍋......

熗鍋、倒油、加熱、下菜爆炒……這是人們做菜的習慣流程，但煙霧繚繞的烹飪方式可能會給健康埋下隱患，甚至致癌。英國有研究證實，在通風差的廚房做飯一小時，相當於吸2包煙。我國一項長達5年的流行性病學調查也......

外賣小哥嫌出餐太慢自己炒菜你叫的外賣，可能都是外賣小哥自己炒的。近日,一段外賣小哥自己在廚房炒菜的視頻引發熱議。視頻中,一位外賣小哥疑似嫌出餐的速度太慢,怕誤了送餐時間,親自上陣,動作熟練,顛勺不輸大廚。近日......

炒菜那可是我們日常中最常見的一種烹飪方法，也是每個人多多少少都需要掌握的技巧，如果你個家庭主婦的話，那你一定要知道炒菜的小技巧與用什麼鍋最好？今天小編就帶大家一起具體來了解下炒菜致癌的壞習慣與注意事項有哪些？平......

炒菜前一定要先焯水的蔬菜怎麼焯水炒菜前一定先焯水的蔬菜：莧菜、菠菜等草酸含量高的蔬菜。攝入草酸過多會影響人體對鈣、鋅等礦物質的吸收，還會增加結石風險。一般來說，有點澀味的蔬菜，比如菠菜、莧菜、茭白、竹筍等都含......

炒菜時候的鹽等調味料必須要控制得很好，才能煮出一道好菜，那麼如果烹調的過程中不小心放多了鹽，那可怎麼辦？煲湯怎麼做好吃？炒菜鹽放多了怎麼辦烹飪最講究的就是菜餚的味道，要鹹淡適中，口感可人才算是上好的佳餚。但是有時候......

蔥薑蒜炒菜放多少爲妙蔥、姜、蒜是烹飪美食最常見也是不能少的調味品，但是這3種調味品在使用的時候是有很多講究的，只有使用正確纔會使菜餚更加美味。下面就來教大家幾招，快來一起看看吧。蔥的使用方法烹飪方法直接影響......

旺火：蔥爆肉等。旺火又稱烈火，適合炒、爆、汆、涮、蒸等烹飪方式。一般用於旺火烹調的菜餚，質地多以軟脆嫩爲主。如涮羊肉、蔥爆肉等用旺火烹調能使主料迅速加熱，纖維急劇收縮，使肉內的水分不易浸出，吃時口感較嫩。如果火力......

隨着生活質量的提高，越來越多的人也都變懶了，正因如此近幾年，外賣行業可謂前景一片大好。當我們走在街上會經常看到有外賣小哥正在送餐中，也是十分的不容易。近日，網上曝光了一則關於美團外賣小哥進後廚炒菜的視頻被網友瘋......

熱飲牛蒡茶的沖泡方法：取用牛蒡茶十克，將牛蒡茶放入準備好的茶杯中，倒入開水，開水溫度在80°至100°之間爲宜；等待3分鐘至5分鐘左右，即可飲用濃香的牛蒡茶了。飲用牛蒡茶前可根據自己喜好，放入冰糖，紅棗等同飲。冷飲牛......

在我國，炒菜是很常見的一種烹飪方式，但是最近播出的電視劇《知否知否應是綠肥紅瘦》中，小公爺爲了討好母親，竟然給母親給母親獻了一道炒菜，還稱炒菜是當時剛流行起來的新式菜樣。看了《知否》後許多人都好奇，炒菜是哪個朝代......

炒菜是每個人或多或少都會的烹飪技能，但你知道嗎。這裏面其實還有很多學問。不正確的炒菜方式會使菜的營養大打折扣，甚至還可能產生致癌物。炒菜後不刷鍋接着炒。很多人爲了省事或看鍋比較乾淨，往往第一道菜炒完後直接就......

對於近日報道的，美團外賣小哥穿配送服進後廚炒菜的視屏可是火了，不僅外賣小哥火了，還導致小哥離職了，對於這個消息，網友們表示僅因爲一個視頻，就害的人家丟了飯碗，對於，廣大網友們都是怎麼看待這件事的呢？9月15日消息，近日，一側......

油脂明顯冒煙時溫度在200℃～300℃之間，這個溫度產生的油煙中含有多種有害物質，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，均爲有毒物質和致癌嫌疑物質。除了讓肺癌風險增大之外，油煙與糖尿病、心臟病、肥胖等的危險也可能有關。不過......

大家看到那些比較厲害的燒菜的師傅的時候，都會經常看到他們翻鍋翻勺的帥氣的動作。如果誰有這麼兩下子的話，會讓人覺得眼前一亮，因此許多人在自己燒飯的過程中，也想學會翻鍋的一些小技巧，那麼，炒菜翻鍋技巧有哪些？對此來看看......

菜花是我們生活一種常見的蔬菜，它具有物美價廉和經濟實惠的特點，而且人們能夠發揮智慧將菜花做成各種美味的佳餚。菜花棵莖較大，適合人多時食用，而且健康營養，但是，菜花怎麼炒好吃呢？下面跟隨一起來看看。菜花怎麼炒好吃？做法......

廚房是一個很神奇的地方，廚房可以做出各種美味，也可以讓很多人頭疼不已，因爲我們人類可以食用的食材真的是太多了，各種不同的食材在不同菜餚中的不同做法讓很多廚房小白髮懵，今天就帶來了日常生活中常見的這些食材的做法大......

炒菜不洗鍋很多人炒菜時都不愛洗鍋，覺得炒上一道菜的油還在鍋裏，反正都要炒菜，就不洗鍋了，其實這種做法是錯誤的。爐火上炒菜的鍋底溫度能達400℃以上，使鍋底黏滯的強致癌物的含量比任何煙火燻烤的食物都高。尤其是烹調魚......

鐵鍋生鏽了最好不要繼續使用，生鏽鐵鍋炒菜會影響人體健康。生鏽鐵鍋不僅會影響倒食物讓食物變色味道也會有影響，而且還會加重肝臟的負擔，影響肝臟的健康，所以最好不要用帶鏽的鍋炒菜吃。鐵鍋炒菜有哪些好處1.補鐵：鐵鍋在高......

平時炒菜時，好多蔬菜中本身富含的維生素經過高溫加工後，造成流失，如果在炒菜過程中加點醋，就可以起到保護維生素的作用。比如維生素C，本身就屬於弱酸性，在酸性的醋裏會增加穩定性，不易被高溫損壞。大家平時可以做點糖醋豆芽......