薑黃是日本傳統的深受喜愛的食品之一，而食用薑黃也有一定延年益壽的作用，在印度就被廣泛地作爲調料和食用色素使用，在喜馬拉雅地區更是有“廚房王后”和“生命香料”之稱。但這種草藥會有副作用嗎？我們一起來看看。
一．薑黃的副作用
薑黃的副作用
中醫師提醒，薑黃是中藥材，如果是做爲佐料少量食用還好，但若是長期大量服用，恐會改變體質，而且在服用中藥治療疾病時，也不宜吃薑黃，以免干擾到治療效果。
每天吃薑黃會改變體質。但是要吃薑黃仍應根據每個人體質狀況來服用，畢竟薑黃是中藥材，如果每天都吃薑黃，長期吃下來就會改變體質。
二．薑黃的不適宜人羣
不過，雖然薑黃確實含有不少對人體有益的成分，但是，由於薑黃的特性爲辛溫香竄，有活血、行氣的功效。倘若，未適度對症食用、攝取過量，恐造成體內氣血運行過快、滋補過度，使身體產生不適！特別是，下列3類體質者更是不建議攝取：
體質1—陰虛火旺者：
對於陰火虛旺體質者來說，大量食用不僅無益健康，更可能因此上火，使嘴破、口臭等問題找上門。
體質2—孕婦、備孕婦女：
除了陰虛火旺體質者要慎服外，懷孕中或是有近期內有備孕需求的婦女，也不建議任意自行服用含有薑黃成分的食品。事實上，根據刊載於2008年中藥藥理與臨牀期刊中的研究指出，有活血化瘀、通經走竄之效的薑黃，同時也有抵抗受精卵的作用。因此，有備孕需求的女性不建議食用。
薑黃的副作用
另外，在2010版的《中華人民共和國藥典》中也曾記載，由於薑黃致畸胎性不明，再加上，服用不當容易引起孕婦血行過快，而加速宮縮。爲避免影響胎兒、母體健康，孕婦妊娠期間應儘量避免食用薑黃。
體質3—生理期間：
薑黃除了能活血化瘀，同時也具有抗凝血之效。因此，爲避免行經期間大量出血，也不建議女性朋友于生理期間服用。
適合吃薑黃的是四肢手腳冰冷怕冷的虛寒體質者，但是也不宜每天都吃二匙，應該要根據時令節氣以中藥來調整體質。
三．中藥調整體質不可同時吃薑黃
若是原本體質偏虛寒，吃薑黃就還好，如果體質偏熱，就不要吃薑黃，但是平常將薑黃做爲佐料使用就還好。
中藥調整體質時，就不可同時吃薑黃，以免薑黃會干擾到其他中藥的藥效。
