說起“茯苓”真的是全身都是寶，不管是茯苓肉還是茯苓皮，均具有食用和藥用價值，所以在醫學裏面，經常會通過茯苓去治療各種各樣的疑難雜症。而且茯苓不僅僅侷限於中藥的範圍，在養生方面，美食方面統統是比較普及的。
一、茯苓的功效與作用
1、抗癌抗腫瘤。
茯苓當中含有豐富的抗癌成分，其中也包括了抗癌的維生素與微量元素、氨基酸等等。所以食用了茯苓之後，便可以抑制一下癌細胞的產生，於是會破壞掉癌細胞DNA，移除體內致癌自由基，不但可以用來預防癌症，也可以治療癌症，而且還有明顯的功效。
茯苓的功效
2、養心安神。
茯苓裏面包含了一些安神的營養成分，如果一些生活壓力大、工作壓力大的人、精神方面有失眠、多夢、易抑鬱、神經過分緊繃的人統統可以通過茯苓來燉湯，要不然如何達到緩解和治癒的目的呢？
3、治療咳嗽痰多，腰痠背痛。
一直以來，茯苓對於治療感冒有着特別的治癒效果。其對於溼熱原因引起的感冒具有治癒的作用。由於溼熱原因引起的感冒，大多數是咳嗽、痰多，嚴重的時候甚至會有體乏背痛、手腳痠軟等問題，所以此時食用茯苓粥，通過茯苓燉湯可以達到輔助作用。
4、治水腫，利小便。
有了茯苓，它對於身體的水腫現象，小便困難等問題有不錯的治療效果。由於茯苓藥性溫和，尿量在增加的同時，也不會損傷我們的脾胃，不管是寒溼類，還是溼熱類，統統可以食用茯苓加以治療下，大家完完全全不要擔心其會增加病症的嚴重程度。
二、茯苓的食用方法
茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾經。具有滲溼利水，健脾和胃，寧心安神的功效。可治小便不利，水腫脹滿，痰飲咳逆，嘔逆，惡阻，泄瀉，遺精，淋濁，驚悸，健忘等症。茯苓之利水，是通過健運脾肺功能而達到的，與其它直接利水的中藥不同。苓桂術甘湯、四君子湯、四苓湯等均是有茯苓配伍的常用方劑。
茯苓的功效
1、開胃湯。
茯苓15克，淮山藥12克，谷麥芽各30克，鮮、幹鴨胗各1個，煮湯飲服。治小兒消化不良，不思飲食。
2、茯苓薏米粥。
茯苓、薏米各25克，陳皮5克，粳米適量，煮粥食。治小兒脾虛泄瀉，小便不利。
3、茯苓薏米餅。
茯苓、薏米、白麪粉各30克，白糖適量，研成細末和勻壓成餅，蒸熟。適合小兒食用，有和脾胃之效。
4、茯苓陳皮薑汁茶。
茯苓25克，陳皮5克，水煎，飲服時加入生薑汁10滴。有健脾和胃之效，可治妊娠嘔吐。
茯苓不適合那些陰虛津傷嚴重者，氣虛下陷者，孕婦也不適合食用茯苓。對此大家需要特別關注下！
