番石榴營養豐富,可增加食慾,促進兒童生長發育,含有蛋白質、脂肪、醣類、維他命A、B、C,鈣、磷、鐵。番石榴營養價值高,以維他命C而言,比柑桔多8倍,比香蕉、木瓜、番茄(西紅柿)、西瓜、鳳梨等多數十倍,鐵、鈣、磷含量也豐富,種子中鐵的含量更勝於其它水果,所以最好能一起食下去。
番石榴的功效
早上吃一個番石榴可滿足體內器官所需要的物質,如鐵質、葉酸、鈣質、纖維、蛋白質、碳水化合物、維生素A、B、C有很大的幫助,而一個番石榴所含的脂肪約0.9克重或84卡路里。比起蘋果,番石榴所含有的脂肪少38%,卡路里少42%。
蛋白質
形成體內細胞、血液的主要成份。
脂肪
生產身體熱量(卡洛里)的一大來源。
醣類
又稱碳水化合物,具有推動體內器官,充作燃料的功能。維他命A:具有胡蘿蔔素,不足時影響視力,皮膚抵抗力減弱。
鐵
製造血液,不足時造成貧血,容易疲勞。
鈣、磷
促進牙齒骨骼發育,幼童需量尤多。
維生素C
番石榴本來不像桔子那麼吃香,也不像蘋果那麼貴,如果您認爲桔子是最富有維生素C的水果,那就錯了,番石榴含有的維生素C顯然更豐富。一粒桔子含有的維生素C僅69毫克,而番石榴含有的維生素C有165毫克。
維生素C可以提高免疫能力,特別是可預防流行性感冒、上呼吸道感染等疾病,有利於提高血管彈性,能將膽固醇分解成硫化物而排出體外,從而清潔血管,有益於營養物質的運輸,對促進大腦的發育有益。
鉻
番石榴含有一種叫鉻的元素,它在糖和脂肪的新陳代謝中起着重要作用。研究證實,補充鉻有助於改善糖尿病人和糖耐量異常者的葡萄糖耐量,降低血糖、血脂,增強胰島素的敏感性。專家建議,大多數輕度糖尿病人可常飲用番石榴果茶來控制血糖,而嚴重糖尿病人可藥療結合食療。
鉀
番石榴能加強心臟健康,控制高血壓和膽固醇,該能壓低高血壓的水果是因爲內含鉀元素。
番石榴的功效
食物纖維
番石榴含有豐富的食物纖維,以致對患便祕的人有好處。對於正設法減輕體重的人,番石榴高量的纖維也有益處。
注意
一般人羣均可食用
特別適合生長髮育期的兒童、對於高血壓、糖尿病、肥胖症及腸胃不佳者,是爲理想之食用水果。
兒童及有便祕習慣或有內熱的人不宜多吃。肝熱的人應慎防便祕,因爲番石榴具有收斂止瀉作用。