蝦皮中富含了很多的蛋礦物質和白質，特別是鈣的含量最豐富，是補鈣的佳品，有“鈣庫”的稱號。除此之外，蝦皮還具有提鮮的作用，無論是做菜好事煲湯煮粥，放點蝦皮都能讓菜餚更鮮香。但是我們要注意蝦皮的一些食用禁忌。蝦皮不能和什麼一起吃。一起來看看蝦皮相剋的食物有哪些。
蝦皮不能和什麼一起
蝦皮不能和什麼一起吃？
蝦皮，顧名思義就是蝦的皮，是生鮮或煮熟毛蝦的乾製品。市場上常見的蝦皮有兩種，一種是生曬蝦皮，另一種是熟煮蝦皮。
蝦皮味甘、鹹、性溫；具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量爲991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。
1、紅棗
現代醫學認爲，大棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。大棗的維生素C含量很高，每100克鮮棗肉中含量超過400毫克，有人稱其爲“天然維生素C丸”，有抗氧化和抗衰老的作用。
但蝦皮和紅棗不能同吃，紅棗與蝦皮同吃會中毒。食用過量紅棗中的維生素可能將蝦中的五氧化二砷還原成三氧化二砷（砒霜），引起中毒。
一般情況吃了蝦之後，不小心吃了點紅棗不會有什麼大問題的，如果兩者一起都吃了很多，就要注意觀察自己的身體狀況，如果有很強烈的不適，就趕快去醫院。所以，食用紅棗會時，最好不能同時進食蝦皮。
2、菠菜
菠菜不僅含有大量的β胡蘿蔔素，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極爲豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。
但蝦皮與菠菜不能同吃，菠菜與蝦皮同吃影響人體對鈣的吸收。所以吃了蝦皮後最好不要食用菠菜，以免降低營養價值。
蝦皮不能和什麼一起
3、黃豆
黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇，都能明顯改善血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的機率。另外，大豆中還含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患與激素相關的癌症。
吃黃豆好處多多，但要注意了，蝦皮與黃豆不能同吃，黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦皮同食，會導致消化不良。
蝦皮不能和什麼一起吃？養生之道網介紹了三種與蝦皮相剋的食物。最後提醒，蝦皮的食用方法很多，取一小把蝦皮，加點麻油蔥花，再放些紫菜，用開水一衝，一碗色香味極佳的鮮湯便做成了。家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿蔔湯等均爲美味佳餚，用來包餛飩，不但鮮上加鮮，營養價值也很高。
民間有很多關於蝦皮“相剋”的傳說，有很多人說，蝦皮不能和柿子，紅棗同時食用，說它們是與蝦皮相剋的食物了。蝦皮中富含了很多的蛋礦物質和白質，特別是鈣的含量是最豐富的，因此蝦皮有“鈣庫”的稱號，因此蝦皮是缺鈣者們補鈣的最佳選擇途徑了。那麼蝦皮不能和什麼一起吃呢？今天小編就將與蝦皮相剋的食物總結如下，希望大家喜歡哦。
蝦皮不能和什麼一起
柿子
我們吃的柿子中含有較多的鞣酸，它與蝦皮中所含有豐富的蛋白質，二者如果同吃的話，鞣酸與蛋白質相結合，就會凝固成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白不能很好的被我們人體消化，從而引起腹痛腹瀉的症狀。因此小編建議大家在食用蝦皮的時候，切記不要吃柿子喔。
因爲蝦皮中含有的蛋白質、鈣、磷等多種豐富的營養素，要是與含有鞣酸量較高的食物一起吃的話，不僅會降低蝦皮原有的營養成分，而且會使蝦皮中的鈣類元素與鞣酸相結合，生成一種不易消化的物質，從而導致頭暈、噁心、嘔吐、腹痛等多種症狀。因爲石榴中含有豐富的鞣酸，所以不能夠將蝦皮與石榴同吃的哦。
大家記住蝦皮不能和什麼一起吃的食物有哪些了吧。現在我們就來看看蝦皮食用禁忌有哪些。蝦皮的營養價值高，可是患過支氣管炎、敏性鼻炎、反覆發作性過敏性皮炎的人羣是不宜吃蝦皮的；因爲蝦皮爲動風發物，因此患有皮膚疥癬者一定不要食用蝦皮。
蝦皮怎麼吃補鈣
蝦皮補鈣是一種很流行的說法，但是並不科學。原因如下：
1.蝦皮中所謂含鈣量高主要是因爲蝦皮中鈣的百分比含量高。但是由於蝦皮本身的量很小，所以蝦皮中鈣的絕對數量很少。
2.蝦皮中鈣的吸收率要比奶製品低。
3.蝦皮中鈣、磷比例也不如奶製品中的鈣磷比例合理。鈣磷比例不合理，影響吸收率。
蝦皮不能和什麼一起
基於以上三點，所以說靠吃蝦皮補鈣是一種理想化的想法，不太現實。要吃相當龐大量的蝦皮才能抵一袋牛奶中所含的鈣量。進食常規量的蝦皮遠遠不能補充人體所需要的鈣量，如果想通過吃蝦皮來滿足兩袋牛奶補充的鈣量的話，正常人是完全不能接受的。
結語：小編也非常的喜歡吃蝦皮，尤其是蝦皮煮粥，作爲早飯還是晚飯都非常的棒，而且營養也大大的增加了，還有蝦皮冬瓜湯、蝦皮紫菜湯，蝦皮炒雞蛋也是非常的好吃，喜歡的同學趕緊的回家做上一道吧。
蝦皮的營養價值
蝦皮營養豐富，素有“鈣的倉庫“之稱，是物美價廉的補鈣佳品。據文獻記載，蝦皮還具有開胃、化痰等功效。蝦皮營養價值高，物美價廉，用途廣泛，可湯、可炒、可餡、可調味，家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿蔔湯等等，均爲鮮美的下飯佳餚。
1、蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極爲豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。
蝦皮不能和什麼一起
2、蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;
3、蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症;
4、老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裏放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
提示
1.中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人尤其適合食用;
2.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦爲動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。
吃蝦皮要注意什麼
蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極爲豐富，有“鈣庫”之稱。中醫文獻記載，蝦皮還具有開胃、化痰等功效。在太陽越來越毒辣的初夏，更是最佳配菜之一。
蝦皮的食用方法很多，取一小把蝦皮，加點麻油蔥花，再放些紫菜，用開水一衝，一碗色香味極佳的鮮湯便做成了。家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿蔔湯等均爲美味佳餚，用來包餛飩，不但鮮上加鮮，營養價值也很高。
蝦皮不能和什麼一起
可蝦皮雖好，吃起來卻有許多講究。蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，會導致攝入多餘的致癌物質。要趨利避害，具體方法就是，用水多泡幾遍，隨後再焯一下。或者，在日光下直接暴曬3—6小時，也可以達到減少致癌物質的目的。用水泡是最快速有效的好辦法。人們吃蝦米的時候還記得泡泡，但是吃蝦皮的時候就常常忘了這一步。如果用涼水泡的話，要換3—5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。蝦皮用水泡完之後，用個小笊籬就能很方便地撈起來了。
蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙。而且，這還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，如氨化後沖鼻子的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。需要注意的是，蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。蝦皮個小皮薄，泡太久了，許多水溶性的營養物質也會析出、流失。
