吃什麼蔬菜對眼睛好
菠菜
根據美國一項調查，吃大量菠菜的人，可減低老年失明的危險。這要歸功於類胡蘿蔔素，綠色多葉蔬菜和黃色蔬菜中的色素。研究指出，每天吃大量菠菜的人，患上視網膜黃斑變性的機會可減少百份之四十三。
紅蘿蔔
紅蘿蔔有兩個特點，一是含糖量高於一般蔬菜，有芳香甜味。二是含有豐富的胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素涉入人體可轉變成維生素A，維生素A可維護眼睛和皮膚的健康，患皮膚粗陋病、夜盲症、眼乾燥症、軟骨病的人，就是因爲缺乏維生素A。
西蘭花
西蘭花不僅可以提高視力還可以預防白內障。西蘭花中含有黃體素和玉米黃質（類胡蘿蔔素屬中的一種植物營養素抗氧化劑）。這種物質對晶狀體非常有好處。這些類胡蘿蔔素還可以使眼細胞免受自由基對其造成的壓力。
薺菜
薺菜被稱作春菜，別名野薺、地菜、護生草、雞心菜，生長于田野、路邊及庭院。薺菜有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。《名醫別錄》言其“主利肝氣，和中”。《食經》言其“補心脾”。《陸川本草》言其“消腫解毒，治瘡癤，赤眼”。
薺菜含有大量的胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C、鈣、鐵含量也較高。與春天常見蔬菜相比，薺菜的草酸含量相對較低，所以薺菜中的鈣、鐵等物質相對也更易被人體吸收。
大蒜
大蒜是用來提高視力的極好的食物。大蒜中的硫能穩固晶狀體，並且讓它變得更有韌性。此外，富含硫的洋蔥也對視力很有好處。
以上就是六種對眼睛有益的蔬菜，此外，大家還可以多吃黑巧克力、沙丁魚以及豆製品，這些食物對保護眼睛也有一定的效果。
