世界上唯一不會變質的食物:蜂蜜(塵封3千年仍可食用)

世界上唯一不會變質的食物就是我們最常見的蜂蜜，據實驗證實，蜂蜜的抗菌能力非常強，據說在1913年一位考古學家曾經在埃及金字塔的墓中發現了一罐完好的蜂蜜，已經足足塵封了3300多年，但是依然沒有絲毫的變味變質。

蜂蜜雖然是我們生活中非常常見的食物，但它卻擁有着“長生不老”的絕技，據說它是世界上唯一不會變質的食物，曾經有一位美國考古學家在古埃及的金字塔墓穴中發現了一罐蜂蜜，當時打開罐子之後才驚訝的發現這罐蜂蜜完好無損，甚至還可以隨意的食用，而這罐蜂蜜已經塵封了3300多年之久了，跨越了整整三十多個世紀，簡直和關於漢堡的5個世界之最中提到的世界上最老的漢堡有得一拼。

那麼很多人可能就要問了，蜂蜜爲什麼不會變質呢?實際上蜂蜜有着極強的抗菌能力，不僅包含着很多的抑菌元素，而且還能起到很好的殺菌作用，而這一切都是因爲蜂蜜有着極高的濃度和滲透壓，要知道成熟的蜂蜜中基本上都含有大量的飽和果糖和葡萄糖，而這會使得細菌中的細胞液被反滲到蜂蜜中，而細菌就會脫水死亡，最終也就能保證蜂蜜不會變質。

但是並不是所有的蜂蜜都能永遠不變質，要想蜂蜜不變質還需要滿足幾個條件，一是保證蜂蜜密封性好，因爲蜂蜜的吸水性很強，一旦有空氣泄露進去就很可能會積攢少量的水分，從而使細菌更容易繁殖。二是人工濃縮的蜂蜜都不容易保存，因爲它的含水量往往會比天然的蜂蜜要更高。

如果蜂蜜一旦變質，它就會發出非常濃的酸味和酒味，因爲水分會導致酵母菌繁殖，從而蜂蜜中的糖分就會逐漸的分解，產生大量的水和二氧化碳、酒精等，最終聚集的越來越多就變酸了，所以雖然蜂蜜是世界上唯一不變質的食物，但是在保存的時候也要注意方法。