【調查】
央視曝光
肉製品保溫箱內“超期待售”
麥當勞在員工工作手冊和培訓中稱，食品過了保存期會產生細菌，一定要扔掉。
但昨日央視3·15晚會披露，記者暗訪發現，麥當勞的肉質品過了保存期之後，卻不會被扔掉，麥當勞的工作人員會停止保溫箱警示器，並再次按亮計時器，重新開始計時，直到產品賣出爲止。另外，吉士片拆了包裝兩個小時後，會變硬變質，但麥當勞的工作人員卻將應該丟掉的吉士片仍然被用來製作漢堡；而過期的香芋派則被工作人員更改了保質期繼續銷售，掉在地上的牛肉餅也在未經任何處理的情況下被撿起來繼續銷售。
生板燒雞肉的包裝袋上標註的到期時間是2月29日，已過期兩天的東西，麥當勞員工說法是“那更得用了”！
麥當勞制定了詳細的操作規範，爲何員工不履行呢？麥當勞員工稱，規定是人定的，但有成本考慮，沒有一家店會扔掉。
【探訪】
三里屯分店
店員否認有食品保溫箱
昨晚8時20分，記者來到位於北京三里屯village地下的這家麥當勞，店內顧客滿堂，幾名顧客正在餐檯點餐，服務人員熱情招待。此時，大批媒體記者先後涌入餐廳。
該店副經理王倩表示，他們還不知道央視對該餐廳的曝光，“我們店所有食品都是嚴格按照員工手冊規定提供的，不可能會出現雞翅超過保存期還賣給顧客，更不可能出現牛肉餅掉到地上後繼續出售。”
“店裏所有產品現做現賣，不像肯德基有保溫櫃，不會有過期食品。這可能是誤會了。”該店一位工作人員稱，他們店內絕對不存在該現象，對於超過保質、保存期限的食品，不論是肉品、吉士片還是甜點，他們“一定會扔掉”。
該餐廳一名叫王碩的員工稱，他的員工手冊上說，不同食物的保存時間不同。牛肉餅被污染，是絕不允許提供給顧客的。
記者在該餐廳廚房門口發現一份厚厚的食品安全手冊，正準備翻看，未料被一名自稱麥當勞公關部員工劈手奪下稱：“這是內部的，不能對外提供。”
在該餐廳就餐的王先生正在食用麥當勞的漢堡，聽聞過了保存期的食品還會提供給顧客，直接將漢堡擲在桌子上說：“我們以爲麥當勞是乾淨的，他們承諾過了保存期會扔掉，這是欺騙。”
一名外國遊客稱，如果他知道麥當勞提供的食品不乾淨，他是不會食用的。
【迴應】
麥當勞中國
立即認真調查嚴肅處理
昨晚10時，麥當勞中國公司發佈簡短聲明稱：對於中央電視臺“3·15”晚會所報道的北京麥當勞三里屯餐廳不遵循麥當勞營運標準違規操作的情況，麥當勞中國對此表示非常重視。
“我們將就這一個別事件立即進行認真調查，並堅決嚴肅處理，以實際行動向消費者表示歉意。”聲明最後表示，“麥當勞中國將由此事件深化管理，確保營運標準的切實執行，爲消費者提供安全、衛生的美食。歡迎和感謝政府相關部門、媒體以及消費者對麥當勞的監督。”
而對於如何監督連鎖店的操作等問題，麥當勞公司未在聲明中回答，就此，記者進一步聯繫麥當勞中國區相關負責人，但截至記者發稿，其一直未予回覆。
麥當勞餐廳是大型連鎖快餐集團，在世界上約擁有3萬間分店，主要售賣漢堡包、薯條、炸雞、汽水、冰品、沙拉、水果。麥當勞餐廳遍佈在全世界六大洲百餘個國家。
【監管】
市衛生監督所
當晚現場發佈調查結果
北京市衛生監督所人員於昨晚9時20分左右趕到麥當勞三里屯店，並對後廚進行檢查。
該所執法一隊隊長徐亞東坦言，他們是看過電視後匆匆趕來的。他表示，他們平時雖然也對麥當勞餐廳進行檢查，但多是抽檢，很難真正發現問題。他說，這樣的知名餐飲品牌發生此事很遺憾，反映出這個品牌在員工教育、日常監管，存在問題。
昨晚10時30分，北京市衛生監督所舉行現場發佈會，對於3·15晚會披露的問題，徐亞東稱，食材存放時間超過麥當勞規定後仍出售給顧客，違反麥當勞店規，但未違反食品安全法；牛肉餅掉地上後賣給顧客，如查證屬實，將對該店進行行政處罰；甜品派修改售出時間，會與當事人覈實，尋找在電視中出現的違規操作員工，調查出現問題的原因。
該所發佈現場檢查結果稱，操作間的垃圾桶未及時加蓋，常溫庫麪包坯子與包裹材料和雜物混放，其中有一層面包坯子塑料袋已破損，一外包裝箱直接與麪包坯子接觸，有三層面包坯子放在夾道中。
