浙江省食品藥品監督管理局：
近期，我省部分地區發生了人感染H7N9禽流感病例。爲保障廣大餐飲從業人員和消費者的身體健康和生命安全，日前，省局下發通知，要求全省各級餐飲服務食品安全監管部門進一步加強餐飲單位禽類及其產品的監管。
通知要求，一是高度重視，密切關注。各級餐飲服務食品安全監管部門要高度重視、密切關注人感染H7N9禽流感輿情，進一步加強與衛生、農業、工商等相關部門的溝通聯繫，確保信息暢通和共享，從源頭上防控可疑禽類及其產品進入餐飲環節。二是加強監督指導，規範經營行爲。加大對轄區內餐飲單位的監督檢查力度，強化落實企業主體責任，嚴厲打擊違法違規行爲。督促餐飲單位嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規範》規定，加工經營場所內不得圈養、宰殺活禽，加工製作禽類產品做到燒熟煮透，餐飲具和工用具清洗消毒落實到位，防止交叉污染。嚴格執行餐飲服務食品採購索證索票、進貨查驗和採購記錄制度，嚴禁採購、經營來路不明和索證索票資料不全的禽類及其產品。三是進一步加大宣傳教育力度。各級餐飲服務食品安全監管部門要積極配合相關部門做好禽流感防控知識的宣傳教育，加強對餐飲服務從業人員禽流感防控知識宣傳普及和食品安全知識培訓教育，提高安全防範意識和能力。
