據英國《每日郵報》報道，牛津大學的科研人員發現，脂肪在人體中囤積的速度，通常比我們想象中要快很多。研究表明，人們在吃下大餐約3小時後，食物中的脂肪就會迅速積累到腰部。
研究人員要求志願者攝入能夠被儀器追蹤到的脂肪。一小時後，脂肪就已被消化，並以小脂肪滴的形式進入血液，被運送到身體各個部位。而腰部脂肪組織的細胞最容易“黏住”這些脂肪滴，並將其儲存起來。不過，在進食早餐後，只有一少部分脂肪會儲存在腰部，但是進食晚餐後，食物中一半左右的脂肪都會囤積在腰部。也就是說，如果吃了含有大約30克脂肪的晚餐，腰部隨後就會多出兩三茶匙的脂肪。
不過，研究人員稱這種儲存只是暫時的，積累的脂肪在黎明前能夠被分解掉。但是如果暴飲暴食，脂肪就會轉移到臀部和大腿，長此以往，體重就會不斷增加。
