火鍋雖好 吃不好會致病

冬季是吃火鍋最好的季節，無論是在家裏還是在飯店裏，再寒冷的天氣，只要圍坐在火鍋旁，就可以驅走寒氣，還可以品嚐美味。因此，火鍋是冬季裏最受歡迎的飲食。而且，還因爲火鍋的烹飪方式簡單易行，所以，人們都樂於採用，而且，因爲是現煮出來，味道更加的鮮美，加上調料的搭配，火鍋這是一種不可多得的美食，這種只有中國纔可以盡情享受的美食，也讓外國人羨慕不已。

火鍋雖然好吃，但是吃不好會致病的。“火鍋病”就是因爲吃火鍋而導致的疾病。那什麼叫“火鍋病”呢？可以包含很多種，常見的就是痛風，還有牙齦腫痛、咽喉腫痛、口腔黏膜損傷、口瘡等一些口腔疾病。那究竟是怎麼引起的？

很多人喜歡吃火鍋無非爲了幾個字：新鮮、嫩滑、溫度夠，新鮮是指很多的海鮮，可以在火鍋裏用熱湯涮一下就吃，保持了原有的鮮味，嫩滑，是指將肉類放入湯水中短時間的燙熟，入口的感覺就非常的好，溫度，就是可以吃到剛剛涮好的食物，一點不會擔心涼，所以，吃火鍋往往吃的是熱火朝天。

可是，也正是因爲火鍋的這三個特點，也給我們的身體健康帶來一定的困擾，所以，任何事情有利就有弊，如果飲食不當，就會帶來麻煩。首先，我們來看痛風，因爲常吃海鮮火鍋，而且，因爲夠溫度，吃海鮮的時候往往還會喝點冰鎮啤酒，這樣時間一長就會患痛風。所以，建議吃海鮮火鍋不要喝啤酒。

用熱湯涮過的肉類雖然嫩滑，但是，因爲是生食，一些肉類難免含有一些細菌和病毒，僅僅燙一下，是很難殺滅這些細菌和病毒的，所以，這些細菌和病毒就會進入我們的口腔，進入我們的體內，引發一些疾病。旋毛蟲、絛蟲和囊蟲這三種寄生蟲，都可能通過火鍋傳播。而囊蟲一旦進入我們的大腦，就會患腦囊蟲，甚至危及生命。

所以，吃火鍋千萬不要一味的追求鮮嫩。一定要注意肉類的清潔衛生，爲了安全起見，但凡涮肉的時候，一定要在火鍋裏煮得久一點。另外，還要觀察肉片上有無白色、米粒狀物質，如有則可能是囊蟲卵。寧可捨棄，也不要食用。

吃火鍋還可以引發過敏、口腔黏膜損傷、消化道出血等病症，據口腔專家介紹，吃火鍋引起的口腔疾病主要與口腔黏膜有關。主要是因爲火鍋濃湯的溫度可達100℃，如果取出即吃的話，很容易燙傷口腔、舌部、食道以及胃