隨着一般醫療保健費用的不斷上升，越來越多人開始從飲食和營養方面尋求預防疾病的方法。不管我們是想要減輕體重、保持健康、增加體能或是治療某個疾病，飲食方面的選擇總是令人眼花繚亂。雖然簡單的不吃或者減少食用加工食品能夠爲你的健康帶來不少的好處，但有些特定的飲食卻能夠帶來你意想不到的更大收益。下面就是爲一些慢性疾病患者所提供的最受歡迎飲食方案。
Paleo飲食
Paleo飲食也被稱爲“穴居人飲食”，因爲這種飲食模擬了我們的祖先在食品現代化以前的進食方式。Paleo飲食的重點在於增加瘦肉蛋白、健康脂肪、水果和蔬菜的攝取量，同時降低谷物、加工食品、糖類、乳製品和豆類的攝取量。
採取Paleo飲食的人認爲這種方式能夠幫助減輕體重並改善血脂情況。有一些研究發現，採取Paleo飲食能夠改善人體血糖和血壓問題，並幫助降低體重和體質指數。有人可能會錯誤的認爲這種飲食法是一種高蛋白、低碳水化合物的飲食方案，但Paleo飲食法並不意味着低碳水化合物攝取，因爲這種飲食包含了澱粉質蔬菜。像椰子中含有的這類健康脂肪也是Paleo飲食法所推崇的，這種飲食法並不一定代表高蛋白質攝取。
生酮飲食
生酮飲食的流行要從“阿特金斯健康飲食法”說起，這種飲食法要求人們把碳水化合物的攝取降低到每天20克以下，從而讓身體進入酮病狀態。酮病可以讓身體從消耗碳水化合物轉化爲消耗脂肪的模式。美國約翰·霍普金斯醫療中心目前正使用生酮飲食法來應付某些小兒癲癇症的病例。另有研究還對生酮飲食法在治療包括帕金森氏症和孤獨症在內的神經系統疾病潛力進行了調查。
嚴格素食主義
嚴格素食主義意味着不吃任何的動物食品，聚焦於水果、蔬菜、堅果、種子、豆類和全穀類食品。最近有研究發現嚴格素食主義對於血脂和血糖波動的控制具有很好的效果，能夠幫助降低糖尿病發生率。一項由美國國家癌症研究所贊助的研究還發現嚴格素食主義者發生癌症的機率比肉食者或者普通素食者來得低，在例如乳腺癌、子宮頸癌和卵巢癌等女性特有疾病發病率控制方面效果尤爲顯著。由於嚴格素食主義的限制很多，《美國臨牀營養學期刊》發現某些嚴格素食主義者因此發生了特定的維生素和礦物質的攝取不足情況，所以如果想要餐區嚴格的素食主義最好定期進行檢查。
長壽飲食
長壽飲食是一種流行於日本的素食飲食法，這種飲食法強調當地的有機天然食品，包括全穀類食品、海洋蔬菜、豆類和陳年醬油產品，並限制魚類和海鮮食品的攝取。這種飲食法不包含任何人造食品或加工食品，長壽飲食主義者認爲人們所吃食物的質量不僅影響着你的身體健康，也影響人的幸福水平、快樂程度和氣息運作。雖然針對長壽飲食法的研究不多，但支持者認爲這種飲食法通過將飲食、生活方式和身心鍛鍊結合，能夠緩解焦慮症狀，並且對心臟病、關節炎、癌症和其他慢性疾病都有改善作用。
不管你面對的健康情況如何，正確的飲食在預防疾病方面都發揮着不可忽視的作用。這當中的關鍵在於找到一種適合自身生活方式，並且能夠堅持下去的飲食方案，我們應該留意身體發出的信號，思考何種方式能夠讓自己處於最佳狀態，另外試着將不同的飲食方式進行結合也值得嘗試。(實習編譯：陳鷺榕 審校：邱天華)
