酸模是什麼東西？好像很少聽到這個詞彙，我相信讀者中知道這個東西的也不是很多吧，那麼我們就一起來看看酸模究竟是一種什麼東西?它有什麼功效呢?
原來酸模就是野菠菜，如果是野菠菜知道的人可能會更多一些，但是吃過的人依然不多。其實說到酸模，還有很多浪漫的情節和優美的傳說，酸模是被選來祭祀七世紀的大主教--聖尤哈內的花朵。它分佈在北美、中亞，以及從地中海到北極的歐洲地區，主要生長在牧草地和放牧地。經過幾世紀，已被當成蔬菜栽種。
而酸模的古名爲Rumex，是“吸吮”的意思。古時候人們在旅途中就以吸吮它的葉子來解渴。因此酸模的花語是“體貼”。受到這種花祝福而生的人，如果是女性，一定充滿母愛，溫柔又善解人意，就像聖母瑪利亞一般。當然，一旦戀愛也是無悔的付出，讓對方感受到濃濃的情意。這真是充滿了溫馨和浪漫的花。
不過筆者真的沒有見過這種花，相信也是非常的漂亮的。不過，酸模不僅僅是有美麗的花，更重的是它一定有對健康有幫助的功效，那我們一起來看看吧。
1、清熱。酸模因爲富含多種維生素和礦物質，因此它有清熱解毒的功效。
2、利尿。因爲酸模含有大量的水分，因此，食用的話會有促進排尿的效果，因此可以利尿。
3、涼血。對於一些血液偏熱的人，酸模有涼血的作用。
4、殺蟲。因爲酸模是有以中國酸味的，這種酸味蟲子不喜歡，因此，通過酸味可以將蟲子殺死。
酸模在中藥是可以入藥，治療很多疾病的。雖然，在我們的餐桌上是很少可以見到它的，但是它真是富有營養，接下來推薦幾種可以用酸模烹飪出來的美食。
一、涼拌酸模葉
製作方法非常簡單：將酸模葉去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨，擠於水切段放入盤內，加入精鹽、味精、醬油、白糖、麻油，拌勻即成。食用涼拌酸模葉能增強體質，防病抗病。
二、酸模炒肉絲
先將酸模葉去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨切段。豬肉洗淨切絲。將鍋燒熱放人豬肉炒到沒有水爲止，然後加入醬油、蔥花、薑末煸炒至肉熟，再放入料酒、精鹽和適量水炒至入味，加入酸模葉煸炒至人味，點入味精推勻出鍋即成。這種酸模炒肉絲能爲人體提供豐富的蛋白質、脂肪、維生素C、胡蘿蔔素，具滋陰潤燥的功效。經常食用此菜可使人底氣十足，可以強壯身體，讓你更健康減少疾病。
