你不需要一份關於研究巧克力的博士學位。(很認真地，該學位確實存在——劍橋大學的化學工程和生物科技系設置這種醫生職位。)但是，瞭解美味食品的健康性確實需要一些教育。例如，黑巧克力是由可可粉製成的，而可可粉含有降低心臟病風險和降低膽固醇的 化學物質，類黃酮和 可可鹼的。
儘管需要攝取額外的糖果，但還是需要控制食量，而且更重要的是種類。牛奶淺巧克力包含大量的糖份和牛奶，因爲這些成份可以提高巧克力甜度，但是可可粉的量是有限的。在美國市場上的巧克力需要至少包含百分10的大豆，熱帶樹的水果種子，如可可樹，例如，百分11的可可，而那些含有至少百分65可可粉的巧克力對你是最好的。
越來越多的證據表明，每天一平方的巧克力實際上讓醫生遠離你。但是，我們還是等待巧克力醫生的最終建議吧!（實習編譯：方翠微 審校：邱天華）
