蘋果富含膳食纖維、多種維生素和礦物質，吃蘋果對健康很有好處。近日，美國《赫芬頓郵報》最新載文，揭示了蘋果鮮爲人知的“另一面真相”。
蘋果吃不對，1/3營養會被浪費。很多人都愛手抓蘋果上下兩頭，從中間呈環狀一口口啃着吃。科學家統計發現，這種吃法會浪費30%的果肉。建議大家在啃蘋果時，注意啃掉兩端的果肉。
蘋果也會導致過敏。花生、堅果、貝類和雞蛋是常見過敏食物，然而，有的人也會對蘋果過敏。專家認爲，其罪魁禍首是附着於蘋果表面的樺樹花粉，而與蘋果本身無關。
蘋果的確是減肥食物。蘋果中水和膳食纖維含量極高，有助於延長飽腹感，每隻蘋果僅含熱量95千卡。研究發現，蘋果皮中的熊果酸有助於增加有益減肥的棕色脂肪，降低肥胖風險。
蘋果是地球上種類最多的食物。美國蘋果專家羅溫·雅各布森博士表示，美國曾經擁有1.6萬種蘋果。美國農業部最新數據表明，目前美國有2450種蘋果。
蘋果的營養價值
1、蘋果降膽固醇。蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇。
2、改善呼吸系。在空氣污染的環境中，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。
3、蘋果減少患癌風險。蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可以減少肺癌的危險，預防鉛中毒。
4、蘋果的香味。蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效。
5、蘋果中富含粗纖維。可促進腸胃蠕動，協助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害。
6、蘋果中含有大量微量元。蘋果含有的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚膩、潤滑、紅潤有光澤。
蘋果的功效
補血：鐵質必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收，所以吃蘋果對缺鐵性貧血有較好的防治作用。
保養肌膚：蘋果中富含鎂，鎂可以使皮膚紅潤光澤、有彈性。
保護心臟：蘋果的纖維、果膠、抗氧化物等能降低體內壞膽固醇並提高好膽固醇含量，所以每天吃一兩個蘋果不容易得心臟病。
減輕腹瀉：蘋果可促進消化系統健康，減輕腹瀉現象。
寧神安眠：蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。
美白養顏、降低膽固醇：蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇。蘋果中的粗纖維可促進腸胃蠕功，並富含鐵、鋅等微量元素，可使皮膚細潤有光澤，起到美容瘦身的作用。
