吃過期罐頭致食物中毒 食物中毒如何急救

食物一放進冰箱是否就有了無期限的保障？當然不是，放久了一樣有害身體健康。位於浙江東陽的黃阿姨，因爲肚子餓想起了冰箱放了一年多的罐頭。看到過了保質期後黃阿姨知道不能吃，但是想到冰箱不是有保鮮功能嘛，應該沒問題，便就着飯吃了起來。沒想到吃下這些食物之後，導致食物中毒，進而演變成急性心肌炎，差點把命都丟了。

醫生提醒，食物不宜在長時間存放在冰箱內，剩飯別吃3天，果蔬最多一週，醬料能放兩月，市民應及時清除冰箱中超期存放的“殭屍菜”或“殭屍肉”，以確保家人吃得健康而營養。

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如果病情較爲嚴重，在送醫院之前就必須採取以下急救措施。

1、立即飲用大量乾淨的人，對胃裏的毒素進行稀釋。

2、催吐、洗胃、導瀉，用1％硫酸銅溶液50～100毫升催吐；用1：4000高錳鉀液或0.5％活性炭懸液反覆洗胃，口服硫酸鎂導瀉。

3、鮮蘆根和鮮橄欖各200克，洗淨搗丸口服。或鮮蘆根1000克搗汁內服。

4、有條件的靜脈滴注5％葡萄汁生理鹽水500～2500毫升。吸氧。1％鹽酸士的寧2毫升肌肉注射，每天3次。

5、在催吐、洗胃後急送醫院救治。

特別要注意保存導致中毒的食物，提供給醫院檢疫，如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，確定中毒物質對治療來說是非常重要的。越早去醫院越有利於搶救，如果超過兩個小時，毒物被吸收到血液裏就比較危險了。重症中毒者要禁食半天左右，可靜脈輸液，待病情好轉後，再進些米湯、稀粥、麪條等易消化食物。

如何防止食物中毒

要防止食物中毒，應該在日常生活中注意一些問題。

1、個人要養成良好的衛生習慣，養成飯前、便後洗手的衛生習慣。外出不便洗手時一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。

2、餐具要衛生，每個人要有自己的專用餐具，飯後將餐具洗乾淨存放在一個乾淨的塑料袋內或紗布袋內。

3、飲食要衛生，生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之類的食物一定要洗淨皮。不要吃隔夜變味的飯菜。不要食用腐爛變質的食物和病死的禽、畜肉。剩飯菜食用前一定要熱透。

4、生、熟食品要分開，切過生食的刀和案板一定不能再切熟食，摸過生肉的手一定要冼淨再去拿熟肉，避免生熟食品交叉污染。

5、對不熟悉的野生動物不要隨意採捕食用，海蜇等產品宜用飽和食鹽水浸泡保存，食用前應沖洗乾淨。扁豆一定要燜熟後食用。

6、服用藥品時一定要遵照醫囑服用，千萬注意不要超劑量服用，以免造成藥物中毒。藥物同時服用要遵醫囑，避免混合產生副作用。敵敵畏殺蟲劑和滅鼠藥等不能與食物放在一起。