優質牛肉近日查獲一起走私牛肉案，抓獲涉案人員1名，查扣貨運車輛1輛，查獲涉嫌走私凍牛肉26噸，案值156萬元。
17日，西雙版納邊防支隊關坪查緝點執勤官兵在開展公開查緝時，發現一輛由景洪開往昆明方向的重型倉柵式貨車正向查緝點駛來。車子一路走走停停，此情況引起執勤官兵的注意。經檢查，執勤官兵發現車廂內用麻袋、棉被包裹僞裝的凍牛肉26噸，且不能提供運輸有效單據，駕駛員對貨主及貨物來源陳述不清。經查，駕駛員受他人僱傭，該批貨物是在景洪一倉庫裝運，準備運往昆明銷售，經過精心僞裝想逃過邊防檢查，不想還是被關坪查緝點官兵發現。
據瞭解，西雙版納邊防支隊關坪查緝點自今年來，共查獲走私案件33起，抓獲涉案人員30名，查獲走私糧食30噸、白糖86.5噸、冷凍肉製品317噸、香菸511條、活體牲畜98頭、走私車2輛，涉案價值約939.7萬元。
常吃牛肉對於我們的身體是有益無害的，但是很多商販常常用劣質，冷凍的牛肉假冒優質的牛肉，這讓消費者很是無奈。下面教你如何來辨別優質的牛肉。
優質牛肉的辨別
1.色澤
優質的牛肉具有光澤，紅色均勻，脂肪呈潔白或淡黃色。變質肉則無光澤且暗紅，脂肪發暗或呈綠色。
2.氣味
優質牛肉具有鮮肉特有的正常氣味，變質肉則有氨味或酸味，甚至臭味。
3.黏度
優質的牛肉表面微幹或有風乾膜，不粘手。變質肉表面極度乾燥或粘手。
4.彈性
優質的牛肉指壓後，凹陷能夠立刻完全恢復，變質肉則不能恢復且留有明顯的痕跡。
如何辨別問題凍肉
1.質量好的冷凍肉瘦肉顏色多爲淺灰色，肥肉和油脂則呈白色，聞起來沒有異味，新鮮的凍肉憑藉肉眼的觀察度是可以感覺到光澤度的，聞起來也不會有異味。如果不放心，可以拿回家在鍋裏煮一小塊，如果凍肉變質，肉湯就會變得渾濁；
2.倘若冷凍肉各部位顏色不一，用手指按壓後肉色沒有變化，解凍後肉質鬆軟且沒有彈性，則表示質量不佳，或爲經過多次解凍的肉；
3.家用冰箱一般達不到冷庫的冷凍溫度和效果，凍肉長時間放在冷藏櫃中仍然會慢慢變質，建議買回家的凍肉最好在一週內吃完，要看好保質期。
