南瓜是一種常見的蔬菜，常吃可以有效的防癌。尤其是在初秋時期吃南瓜，效果更棒。那麼你知道南瓜的功效有哪些嗎？
圖片來源：南海網新聞
老人種巨型蔬菜南瓜90斤
67歲的英國老人Philip Vowles種出了一批超大型的蔬菜瓜果，令人歎爲觀止。這些超級蔬果產自老園丁自家的田地，用來餵飽一家18口人。超大卷心菜，尺寸堪比一個扶手椅，重達90斤的大南瓜，可以讓小孫子藏在裏面。Vowles先生和妻子Brenda每天都得給16個孫子孫女準備食物，即使有這些超級蔬果，要餵飽18口之家也不是容易的事情。
南瓜的七大功效
1.防癌治癌
預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。
4.預防前列腺
南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.解毒保肝腎
南瓜中的果膠有吸附性，能粘結並消除體內的細菌和重金屬元素排除體外。南瓜中含有鉀鹽、水和少量鈉鹽，對加速溶解腎石和膀胱結石有作用。南瓜類黃綠色蔬菜含有能破壞食物中農藥及亞硝酸鹽等有害物質的成分，增強肝腎細胞的再生能力。
6.抗氧化護視力
南瓜中含有維生素E和β-胡蘿蔔素。維生素E具有抗氧化作用，能保護肌體免受一些過氧化物的損害。β-胡蘿蔔素對保護視力、預防眼疾、維持人體上皮組織的健康。
7.預防中風
因南瓜裏含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均爲良質油脂。
南瓜的營養價值
1.多糖類。南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2.類胡羅卜素。南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3.礦質元素。南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4.氨基酸和活性蛋白。南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5.脂類物質。研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
6.澱粉。澱粉進入人體會轉化爲葡萄糖，而且南瓜中的澱粉有一定的其他營養元素，能增強人體的抵抗力。
7.蛋白質。蛋白質是構成組織細胞的主要材料，蛋白質具有調節滲透壓的功效，因爲正常人的血漿與組織液之間的水不停地交換，但卻保持着平衡，如果人體長期缺乏蛋白質，那麼血漿蛋白的含量也會降低，血液內的水分會滲入周圍的組織，這樣就會造成營養不良性水腫了。
8.維生素。維生素是人和動物維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體的生長、代謝、發育過程中發揮着重要的作用。如果長期缺乏某種維生素，會引起生理機能障礙而發生某種疾病，南瓜中就富含有維生素B、維生素C。
9.礦質元素。南瓜中含有的多種礦質元素，如鈣、鉀、磷、鎂等，都有預防骨質疏鬆和高血壓，特別適合於中老年人與高血壓患者。
