吃老壇泡菜得胃癌 導致胃癌有哪些原因

中國的美食已經有幾千年的歷史了，而且不同的地區都有自己不同的特色，但是很多的美食可能好吃，但是可能沒有營養，有的飲食甚至會致癌，湖北省的一對老夫妻特別喜歡吃泡菜，30年來幾乎每天都離不開泡菜，結果老兩口雙雙患上了胃癌，他們才70多歲。他們的子女也被查出螺旋桿菌，幸虧手術的及時，老兩口現在身體恢復的還不錯，子女們也在積極的接受預防性治療。

誰也沒想到喜歡的美食竟然成爲了健康的殺手，現在的癌症確實發病率太高了，因此，在飲食上一定要注意控制，病從口入，很多的疾病都是吃出來的，在我們的飲食中如果不注意選擇的話，如果沒有一定的科學知識的話，很可能就吃錯東西、吃錯方法，那就會釀成非常惡劣的後果，甚至導致癌症。

胃癌是一種發病率比較高的癌症，雖然經過治療胃癌的死亡率大大的降低了，但是依然對人們的健康造成了極大的威脅，那我們來看看導致胃癌的原因有哪些？只有明確了患病的原因才能進行積極的預防，遠離胃癌。

胃癌的原因：

1、和遺傳因素有關。這一點雖然沒有明確究竟是什麼基因導致了遺傳，但是調查中發現直系親屬之間胃癌的發生率是沒有親屬關係的4倍，這種遺傳可能和飲食習慣以及其他因素有關，還有待於科學區揭開其中的奧祕。

2、地域環境和飲食習慣的影響。研究發現我國西北和東部沿海的地區胃癌的發病率遠高於東北和一些內陸城市，原因是這些地區的人們特別喜歡吃一些熏製的肉類和醃製類的食物，臘肉、臘腸等是他們喜愛的美食，還有的地區喜歡吃醃製的各種泡菜，這些食物中都含有大量的亞硝酸鹽，這些硝酸鹽進入身體之後，會合成亞硝酸胺，這是一種強烈的致癌物質，長期大量的食入亞硝酸鹽類的食物，就容易患上癌症。

3、幽門螺旋桿菌感染。這是一種因爲細菌感染引起的胃部疾病，這種細菌可以促使亞硝酸鹽轉變成亞硝酸胺，因此，增加了患上的癌症的機率。螺旋桿菌還會增加胃粘膜的炎症，引起胃粘膜的病變，研究還發現幽門螺旋桿菌裏面有一些毒性物質，能夠促使胃癌的發生。

4、胃部的一些其他疾病。慢性萎縮性胃炎發生癌變的機率遠高於其他類型的胃炎，胃部息肉也有轉變成癌症的可能。

以上就是胃癌的常見原因，其實胃癌的發生還和一種因素有關，那就是精神因素，很多患上胃癌的人都有情緒上的大的波動，這一點究竟是爲什麼？還沒有統一的說法，但是無數事實證明胃癌與精神因素有很大的關聯。（實習編譯：李堃 審校：陳加勇）