老鼠在後廚地上亂竄、打掃衛生的簸箕和餐具同池混洗、用顧客使用的火鍋漏勺掏下水道……海底撈作爲一家在各地擁有百餘家直營餐廳的大型跨省餐飲品牌火鍋店,法制晚報·看法新聞記者在海底撈兩家門店暗訪近4個月看到的卻是如上情形。