專家闢謠：生吃大蒜防甲流暫無科學依據>>>推薦按閱讀：甲型H1N1流感病毒（圖）
大蒜的作用
大蒜素有地裏長出來的抗生素的美譽，但抗生素僅對細菌有效，對於由病毒引起的甲流，大蒜所具有的抗生素作用則無能爲力。
大蒜的主要作用是預防消化道疾病，如急性、慢性腸炎和胃炎，以及嘔吐、腹痛、腹瀉等疾病，而這些大多就是由細菌引起的，所以預防和治療效果都很好。
目前還沒有研究證明大蒜對預防甲流沒有獨特作用，“只能說生吃大蒜沒有壞處。”
中醫理論
從中醫理論來講，大蒜的作用是防止人體受到外邪侵犯，即防治病毒從呼吸道(口、鼻)進入，具有固表除邪、調和勻衛、滋養脾胃的作用，正氣內存，邪不可幹。大蒜在民間被廣泛用於預防多種疾病，包括感冒。
大蒜素腸溶膠囊也是常見的抗真菌和黴菌藥物，其對病毒是否有抑制和殺滅作用，研究較少，也不確切。#p#副標題#e#
專家提醒，生吃大蒜才能殺菌
大蒜殺菌主要是通過內含的大蒜素完成，高溫會破壞大蒜素，熟食大蒜就沒有殺菌作用。所以，最好將大蒜搗碎，放置10分鐘，充分氧化後生食。此外，生吃大蒜還有以下注意事項。
1、每天不應超過3瓣。大蒜多吃了會出現頭暈、心情煩躁、腸胃難受等症狀。
2、將大蒜切成絲、片，加上調味鹽等食用。
3、千萬不要在空腹情況下吃大蒜。
4、最好就着其他菜品和米飯等食品一塊吃。#p#副標題#e#
小貼士：吃蒜口臭如何去除
1、生吃大蒜後會帶來難聞的口臭，以下方法可幫你快速去除口中異味。
2、吃大蒜後喝一杯牛奶。
3、可在一杯沸水裏，加入一些薄荷和新鮮檸檬汁飲用。
4、取新鮮柚子去皮食肉，細細嚼服。
5、取新鮮金橘5-6枚，洗淨嚼服。
6、蜂蜜1匙，溫開水1小杯沖服。
7、取山楂30枚，文火煨黃、煮湯，加冰糖少量，每次1小碗。
8、用濃茶漱口或口嚼茶葉可除口臭。
最後，專家指出，我們要與甲流病毒隔斷，其實也並不艱難。比如不忘生活細節，注意休息，避風保暖，儘量避免和甲流患者近距離接觸，儘量少去公共場所，飲食清淡，多喝開水，勤洗手。認真做到這些，也許就已足夠。#p#副標題#e#
鏈接 大蒜的其他保健作用：
１、防治腫瘤和癌症。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人羣就是血液中含硒量最高的人羣。美國國家癌症組織認爲，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
２、排毒清腸，預防腸胃疾病。大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。
３、降低血糖，預防糖尿病。大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
４、防治心腦血管疾病。大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降壓的最好最簡易的辦法，大蒜可幫助保持體內一種酶的適當數量而避免出現高血壓。
注意：肝病和眼疾患者不宜食用大蒜。傳統醫學認爲：大蒜百益而獨傷肝損目。
