一時之間，“植物奶油”成衆否之地，記者隨機走訪了杭州城內的幾家糕點店，規模較小的店內，部分店主稱自已使用的是“健康”的植物奶油。而在浮力森林、85°C等大型甜品店中，店員對自己所用的奶油支吾不清。而記者在浮力森林的一包品名爲“黃金三明治”的包裝配料表中看到了“乳化油”的字樣。
記者隨後在一家大型超市，超市內標有“氫化油”、“植物奶油”字樣的食品隨處可見。瑞士糖、好麗友薯願以及正在促銷的“四季寶”花生醬上更是明確標有“氫化植物油”的字樣。
而在採訪中我們發現，大多數人對於植物奶油或氫化油知之甚少。甚至有人認爲標有“植物”兩字更顯健康。
“我是在網上看到氫化油這個詞的，”大學生小袁告訴記者，她在騰訊新聞網站上看到了有關氫化油的消息，這讓喜歡甜食的她有點震驚和無奈。當問及自己的應對方式時，小袁笑着說：“就少吃點蛋糕奶油什麼的，多吃點天然食品，還減肥嘛，不錯啦。”
專家認爲氫化油對心血管疾病有影響
記者爲此採訪了資深營養學家周女士，在採訪中她指出，氫化植物油的攝入會導致人體膽固醇和低密度脂蛋白的升高，其攝入對產生動脈硬化等心血管疾病的影響是肯定的。她還指出，氫化油由於價格便宜而廣泛用於食品行業，而過多食用氫化油食物是導致如今青少年肥胖的一大原因。她們在解剖研究中發現，許多人在青少年時期就已經存在脂質紋，而動脈粥樣硬化最早的病理改變便是脂質紋，這已給動脈硬化等心血管疾病的產生埋下了隱患。
她建議在日常生活中，應該減少對氫化油食物的過度食用，並控制日常生活中脂肪的攝入量。
溫州商家積極表態降低用量
在氫化油有害論呼聲高漲時，浙江溫州市緊急召集桂香村、一鳴、吉來是、歐麥、多多福、米哥、阿哆諾斯、思味特等8家烘焙企業進行座談會。
在會上，企業代表承認，溫州市場上的糕點在製作時大多用到植物奶油，但植物奶油中也有好有壞，不好的纔是反式脂肪酸含量高的那種。
溫州8家企業經討論後共同承諾：要從丹麥、美國等嚴格執行反式脂肪酸控制標準的國家進購植物奶油；引進部分天然奶油，與植物奶油混合使用，降低植物奶油的使用量，以保證消費者的健康安全。同時，他們呼籲相關職能部門儘快出臺相關標準。
然浙江其他城市食品廠商未見有行動。
記者從浙江省衛生廳得悉，目前還沒有具體的政策出來，他們將按照衛生部的要求，組織各部門從生產、流通、消費各環節嚴格監管，發現不符合國家規定的產品將從嚴處理，也歡迎公衆參與監督。
