昨日，家住袍江金湖灣的王先生打進報社反映：最近在電視和網上看到了不少北京與大連等地關於“漂白蘑菇”的新聞，我在市區農貿市場裏看到很多口菇也是通身淨白，手感潤滑，和報道中說的“漂白蘑菇”非常像，會不會也進行了漂白?除了王先生外，還有一些市民在QQ上也留言表示同樣的疑問。
昨日傍晚，記者走訪了市區部分農貿市場和超市後發現，市面上很多口菇確實如王先生描述一般，攤販們表示這些口菇批發來時就是白色的，而一些年長的顧客則對記者說，幾年前買的口菇是白色中夾着黃色，這些淨白的口菇可能經過了處理。
市面上很多口菇都很白
在市區昌安農貿市場一家售賣蘑菇的攤位前，記者問道：“口菇怎麼賣?”“6元一斤。”攤販拿出一筐口菇讓記者挑選。記者看到，這筐口菇個個全身白淨，色澤明亮，摸上去也滑溜溜的。“怎麼這麼白?會不會是漂白了呀?”“我們批發來就是這樣的，況且要漂白我也沒有工具呀。”
隨後記者又走訪了幾個農貿市場，發現售賣的口菇都是這種模樣。
有趣的是，市民更傾向於選購白色口菇，“白色的看上去比較新鮮，有顏色了肯定放的時間過長。”市民於小姐這樣說。“肯定是越白賣得越好!”許多商販都承認。
然而，剛摘下來的口菇到底是什麼顏色?記者隨機採訪了一些市民，年紀比較輕的人都說是白色的，而上了年紀的“馬大嫂”們卻有不同看法。50多歲的何大媽告訴記者，“口菇是白色中夾雜着黃色，表面也比較粗糙，這麼好賣相可能是洗白的，也可能是漂白的。”
大部分賣蘑菇的攤販其實也知道原本的蘑菇長什麼樣子，“因爲正常蘑菇保質期短，表面常常會發黃、變褐，尤其是白色的蘑菇更容易變色，一旦變色了就會影響銷售。所以很多人會對蘑菇進行洗白或漂白，處理之後口菇乾淨好看，保質時間也長，銷量也好。”一位攤販透露說。
上半年曾查到一批“漂白蘑菇”
這些賣相這麼好的口菇是否經過漂白了?帶着疑問記者採訪了工商部門。
市工商行政管理局辦公室主任吳建接受採訪時說，他已經在網上看到了相關的新聞報道。他說：“上半年越城區在和農業部門聯合行動中曾經發現過這種被漂白的口菇，但是量不大。”
那未經漂洗的口蘑是什麼樣的?吳主任表示，口蘑色澤發黃，上面粘有泥土，手感粗糙，用水洗的話也會顯得白一些，但難以洗得很白，畢竟口菇個較小，量多，不可能一個個慢慢洗，而且水洗也達不到漂白後色澤明亮、手感潤滑的效果。
“近期我們將會進行一次檢查，一經發現就會嚴肅處理。”吳主任說，相關結果會進行通報，給市民一個答覆。
那麼如何辨別“漂白蘑菇”呢？市民們可以先看顏色，如果表面白亮，有水洗的感覺一般經過了漂白。再摸蘑菇表面：表面滑爽、手感好，有溼潤感的蘑菇漂白的可能性較大，而表面沾有泥巴，摸上去比較粗糙、乾燥則多爲天然的。
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