食材:肉末 韭菜苔 大蒜 豆鼓 紅辣椒 青尖辣椒 薑片
調料:醬油 料酒 澱粉 糖
做法:
1.豬肉切成肉末放入醬油、料酒、油、鹽、澱粉醃製。
2.韭菜薹切成細粒,薑片和蒜片切末,青紅辣椒斜切成圈狀。
3.炒鍋燒熱,倒入適量的油,倒入醃製好的肉末,炒散變色後剷起。
4.鍋中再放入少許的油,放入辣椒、蒜薑末和豆鼓煸炒至香後倒入肉末翻炒均勻。
5.放入韭菜薹,調入白糖大火快炒20秒即可。