每日一顆雞蛋是清早頭一餐的重要角色。雞蛋可以提供人體所需蛋白質,並且蛋白質所包含的氨基酸含量貼切人體每日營養需求。蛋裡的蛋白質含量較高,容易被人體吸收,利用率高。常吃雞蛋不僅可以補充更全面的營養,提高免疫力,還可以達到增強記憶力,降血糖的效果。
研究表明,人體在早上7-8點吃雞蛋是最佳時間。那麼除了水煮蛋,雞蛋還能怎麼做味道更好吃呢?下面介紹幾樣雞蛋的不同做法。
牛奶燉蛋
食材:純牛奶,雞蛋,細砂糖。
步驟:
1.雞蛋打散,牛奶與雞蛋按照3:1的比例混合。
2.往蛋里加少許白糖,充分攪拌,讓白糖融化。
3.在燉蛋的碗上加個小蓋子再入鍋蒸,大約蒸10分鐘就好了。
紅蘿蔔燒蛋
食材:紅蘿蔔,雞蛋,鹽,雞精,醬油。
步驟:
1.胡蘿蔔去皮切丁。
2.雞蛋三個,打散。加點鹽,雞精調味。
3.胡蘿蔔丁加入蛋液攪拌。
4.平底鍋抹油。
5.先倒一層薄蛋液,半熟時捲起,捲到鍋的一邊。
6.再加一層蛋液,半熟時,從卷好的那層蛋卷方向再捲過來。依次照做,直到蛋液用完即可。
7.放涼後切小塊,醬油可以蘸點配吃。
糖醋荷包蛋
食材:雞蛋,糖,醋,生抽,芝麻。
步驟:
1.鍋中倒油,將雞蛋煎成荷包蛋的形式盛出備用。
2.鍋洗過後,把煎好的荷包蛋放入,倒上兩勺生抽,兩勺白糖,一勺醋,小火煮到荷包蛋著色。
3.快收汁時,撒上些許芝麻點綴。
滷蛋
食材:五花肉,香葉,桂皮,白糖,生抽,老抽。鹽,雞精,香菇,剝皮水煮蛋。
步驟:
1.五花肉切小塊洗淨。
2.熱鍋冷油,加兩勺白糖,炒糖色。
3.小火不斷翻炒白糖,直到冒小泡時下五花肉煸香。
4.再加入香菇,桂皮,香葉,及水煮蛋。注意,水煮蛋上要劃一道口子,這樣更入味。
5.砂鍋小火滷上兩個小時就可以了。滷蛋放一晚,隔天吃更入味。
香酥蛋撻
食材:蛋撻皮,雞蛋,牛奶,淡奶油,煉奶,細砂糖。
步驟:
1.蛋撻皮取出解凍。
2.雞蛋打散。
3.牛奶,煉奶,細砂糖,淡奶油加在一起,放入鍋中溫熱,把糖化開後放涼。
4.烤箱預熱至220度。
5.蛋液過篩,反覆過幾次。過篩後與牛奶混合做成撻水。
6.把蛋撻皮放入模具中,倒入撻水,不要太滿了。
7.烤箱220度,17分鐘就烤好了。
分享了幾種雞蛋的做法,早餐就可以換個花樣煮雞蛋了。當然,也不是每個人都適合吃雞蛋的,比如發燒感冒的人群,以及有腎臟或肝臟疾病的人應該慎食。同時,食用雞蛋時要注意不要與茶,豆漿,兔肉一起吃,以免引起不適或不利於雞蛋中蛋白質的吸收。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)