做法
1.準備食材:土雞半隻、牛蒡1根、枸杞15克、紅棗5顆、姜塊10克、鹽適量
2.步驟1:土雞去內臟,清洗乾淨之後,斬成大塊。
3.步驟2:鍋裡燒開水,將土雞放入鍋中焯水,撇去浮沫,撈出清洗乾淨。
4.步驟3:牛蒡洗乾淨,去皮斜切成塊,泡在清水中。
5.步驟4:枸杞清洗後浸泡在水中。
6.步驟5:將雞肉放入鍋中,倒入沒過食材的清水,煮開。
7.步驟6:然後加入牛蒡、紅棗、薑片用大火煮開,然後換成小火熬煮約2個小時,直到雞肉熟爛。
8.步驟7:開蓋加入枸杞。
9.步驟8:加鹽調味即可。 牛蒡質地爽脆、味道甘甜,其蛋白質和鈣含量居根莖類蔬菜之首,其富含的膳食纖維能促進血液迴圈、通腸潤便。
推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人群:嬰兒