菜系及功效:孕婦菜譜
銀魚煎蛋的製作材料:
主料:新鮮銀魚150克,雞蛋5個,蔥花,精鹽,花生油,料酒,胡椒粉各適量。
銀魚煎蛋的特色:
銀魚性平味甘,含蛋白質脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及維生素。孕婦食用能補脾潤肺。
教您銀魚煎蛋怎麼做,如何做銀魚煎蛋才好吃
1、銀魚去頭,洗淨,瀝乾水分,放在碗內,加入精鹽、料酒、胡椒粉、蔥花拌勻。
2、將雞蛋去殼打散,鍋燒熱,放入花生油燒至五成熟,將魚放入,炸熟後倒在漏勺內,瀝油,再倒在雞蛋碗內。
3、炒鍋燒熱,放入花生油,將銀魚蛋倒入,煎至兩面呈黃色時,烹入料酒,再翻煎1分鐘,盛起上碟即可。