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夏季冷盤 夫妻肺片冷盤的做法
夫妻肺片冷盤五十多年前,有郭朝華、張田正夫妻二人,以製售麻辣牛肉肺片為業,所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,並不用肺。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鮮香,細嫩化渣。材料:牛肉,牛雜(肚樑,心舌,幹層肚,頭皮),鹽炒花生......
2023-11-09
涼拌火腿粉絲娃娃菜的做法大全
原料:娃娃菜1顆火腿70g粉絲30g亞麻籽油1勺美極鮮醬油3勺米醋3勺獨頭蒜一枚糖2g辣椒油適量做法:1、準備所有食材。2、娃娃菜洗淨後用清水浸泡10分鐘。3、鍋中水燒開後,放入粉絲煮到透明,大約1-2分鐘左右。4、煮好的粉絲,放......
2023-11-04
夏天涼拌菜 涼拌芥蘭絲的做法大全
原料:廣東粗芥蘭、紅椒、芥末、醋、生抽、糖、鹽、素易鮮(或味精)、橄欖油。涼拌芥蘭絲的做法:1、芥蘭去葉留莖,刨去皮切成細絲,紅椒去柄和籽切絲;2、鍋裡放水燒開,下芥蘭絲焯15秒鐘撈起,下冰水過涼後濾水;3、根據口味將適量芥......
2023-11-08
夏天涼拌菜 涼拌苦菊的做法大全
主料:苦菊1把輔料:薑末適量蒜末適量精鹽適量雞精適量香油適量白糖適量老醋適量辣椒油適量拌苦菊的做法步驟:1.將苦菊洗淨,過開水輕焯,控幹水,晾涼2.加入薑末、蒜末,精鹽、雞精、香油、白糖、老醋、辣椒油,攪拌均勻,裝盤即可小......
2023-11-09
夏天菜譜 涼拌海蜇絲的做法大全
夏日涼拌菜——涼拌海蜇絲原料:海蜇絲黃瓜米醋生抽蒜辣椒油白糖涼拌海蜇絲的做法1、將海蜇絲泡入水中,漂洗出鹽分。2、再把海蜇絲放入開水中焯糖糖15秒鐘後,撈出瀝乾水分。3、放入碗中,倒入米醋浸泡10分鐘。4、......
2023-11-09
夏天涼拌菜 涼拌土豆絲的做法大全
主料:土豆360克胡蘿蔔70克(兩盤量)輔料:鹽適量白糖2勺白醋2.5勺雞精1/8勺香油2勺麻油1勺涼拌土豆絲的做法步驟:1.土豆去皮,洗淨,豎切成厚度約2毫米的薄片。2.取一些土豆片,略摁壓平。3.從右側開始下刀豎切,切成細絲。4.都切好......
2023-11-09
冷盤怎麼做?冷盤做法大全
將黃瓜、蒜末置於一透明大碗中,加入兩勺鹽,拌勻,蓋上蓋醃製15-20分鐘。看到黃瓜醃出半碗以上的水份時,將醃出的黃瓜水濾掉,再加入兩大勺白糖,生抽5克、鎮江香醋30克、香油20克、雞精、胡椒粉適量拌勻,再醃製10-15分鐘即可食......
2021-04-30
涼拌菜花的做法大全
涼拌菜花屬於家常菜譜,主要原料是菜花;工藝是涼拌,製作簡單。涼拌菜花的原料:菜花涼拌菜花的配料:青椒涼拌菜花的調料:蒜,芝麻,鹽,油,醋涼拌菜花的做法:1.菜花洗乾淨,掰成小朵;2.鍋內燒開水,把菜花焯熟了,投進涼水裡過一下,撈出控幹水......
2023-11-14
涼拌菠菜粉絲的做法大全
涼拌菠菜粉絲的原料:菠菜300g,粉絲50g,姜1塊,鹽,生抽,醋,蠔油,香油涼拌菠菜粉絲的做法:1.粉絲放開水中煮軟。撈出放涼水泡一會,防止粘連。接著燙一下菠菜。2.菠菜撈出放涼水過一下。3.菠菜粉絲切小段,姜切末。4.菠菜和粉絲都放入......
2023-11-09
涼拌菜怎麼做好吃 涼拌菜的調料大全
1.鹽味汁:以精鹽、味精、香油加適量鮮湯調和而成,為白色成鮮味。適用拌食雞肉、蝦肉、蔬菜、豆類等,如鹽味雞脯、鹽味蝦、鹽味蠶豆、鹽味萵筍等。2.醬油汁:以醬油、味精、香油、鮮湯調和製成,如紅黑色鹹鮮味。用於拌食或蘸食......
2023-11-09
涼拌菠菜的做法大全
【材料】菠菜300克、水發銀耳50克【調料】蔥絲,薑絲、醋、鹽,香油、味精、蒜泥各適量涼拌菠菜的做法:1、菠菜2斤,洗淨後,切段。2、用爐子上沸水焯一下,待用。3、食鹽,味精少許,蒜粉,香油,一起攪拌均勻。最後可以放點琥珀花生仁......
2023-11-09
涼拌酥菜的做法大全
涼拌酥菜的做法土豆去皮切絲,用清水多洗幾遍,去掉澱粉後,撈出控水香菜切段,洋蔥(最好是紫皮的,營養更好)去皮切絲熱鍋熱油,八成熱時,將土豆絲放在廚紙上沾去多餘的水,下入油中炸透,撈出鍋內油再次燒至八成熱,將土豆絲再下鍋復炸至......
2023-11-21
夏天涼拌菜 涼拌雞胗的做法大全
主料:土雞雞胗400克生薑若干輔料:醋少許味精少許紅椒少許大蒜少許香葉適量大蔥適量八角適量芥末油適量香菜適量花椒適量料酒少許白糖少許鹽少許醬油少許酸酸辣辣涼拌雞胗的做法步驟:1.雞胗洗淨,放入鍋中,加清水和大蔥段、......
2023-11-08
夏天涼拌菜 涼拌蘆筍的做法大全
主料蘆筍300公克輔料辣椒醬2/3大匙醋1/2大匙糖1又1/2小匙涼拌蘆筍的做法步驟:1.調味料放入小碟中,攪拌至糖完全融化備用2.蘆筍洗淨,去除根部硬皮,以滾水燙熟,再以冷水浸泡至冷卻,瀝乾水分後排盤,淋上或沾調味料食用即可。營......
2023-11-09
夏天涼拌菜 涼拌娃娃菜的做法大全
材料:娃娃菜一個調料:鹽雞精芝麻油各少許做法:1、先把娃娃菜切去老的部分,再一個個小的部分掰開洗淨,切成片狀備用。2、取一個乾淨的大盆子放入鹽加入適量的清水,把鹽打至融化。再把切好的娃娃菜片放入鹽水中浸泡12個小時以......
2023-11-08
夏天菜譜 涼拌爽口雞的做法大全
【所用料】土公雞半隻(普通雞也行)1000克生薑1塊大蔥半根幹辣椒10粒花椒1湯匙大蒜6粒油酥花生米3湯匙香油1湯匙花椒油1湯匙醬油2湯匙鹽適量白糖1茶匙辣椒油(紅油)3湯匙黃酒1湯匙植物油5湯匙冷開水大量【做法】1、準備好主......
2023-11-04
夏季涼拌菜 涼拌腐竹的做法大全
涼拌腐竹準備原料:幹腐竹5根、香芹根少許、蒜3個、醋、鹽、香油各少許涼拌腐竹的做法:1、腐竹用溫水浸泡3小時左右撈出待用;2、泡好的腐竹用手撕成5釐米左右的段,香芹切段,蒜切末3、將準備好的材料裝入碗中,加鹽、蒜、醋、......
2023-11-09
高鈣菜涼拌的做法 高鈣菜做法大全
高鈣菜涼拌的做法材料:高鈣菜幼梢200克,辣椒2個,油、鹽、花椒、大蒜、香菜、生抽、香醋、雞精適量。做法:1、將高鈣菜清洗乾淨之後,切成大小合適的段;2、大蒜去皮,剁成成蒜泥;3、香菜和辣椒切成小段;4、鍋中倒入清水大火加熱至......
2023-10-29
涼拌菜做法大全 分享五種簡單易做的涼拌菜
涼拌菜是夏季最受歡迎的菜餚之一,不僅清爽可口,而且簡單易做。下面是一份涼拌菜的做法大全,希望能給大家帶來一些靈感和美味。涼拌菜做法大全1.涼拌黃瓜材料:黃瓜、蒜末、醋、鹽、糖、香油、花椒粉做法:將黃瓜切成薄片,用鹽......
2023-10-17
涼拌香菜牛肉的做法大全
主料:滷牛肉250克香菜50克輔料:蒜沫少量清湯粉10克香油5克紅油8克陳醋5克米酒5克細白糖5克鮮露8克牛肉味精3克涼拌香菜牛肉的做法步驟:1.牛肉切成均勻的片2.加入牛肉清湯粉,鮮露等以上各種調料拌勻後再放入切好的得菜段稍......
2023-11-08
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