近日，公安部公佈了十起打擊肉製品犯罪典型案例，其中假羊肉事件持續升溫，除了公安部門查實的老鼠肉、狐狸肉和水貂肉冒充羊肉案件外，這些可疑產品流入了傣妹、小肥羊、譚火鍋、品尚豆撈、澳門豆撈等知名火鍋店。讓平時喜歡......

火鍋大家都很熟悉，而羊肉片是火鍋的主要材料，羊肉可以說是冬天必不可少的美味，它不僅味道鮮美，而且還能補身體暖身子。吃羊肉的人越來越多，尤其是在冬天人們樂此不彼的品嚐著羊肉，但卻不知道自己吃的羊肉竟然不是羊肉。今天......

羚羊角的真偽鑑別正品：呈扁圓錐形或圓錐形。表面類白色或黃白色，半透明，上半部中央對光透視可見一隱約可見的細長孔道，直通角尖，俗稱通天眼。環脊完整，脊間距超過1cm。基部鋸口類圓形，內有骨塞。對光透視可見通天眼。環脊10-......

我們都說無雞不成歡、無雞不成宴，雞與吉諧音，過年吃雞也是為了討個大吉大利。隨著速生雞風波的傳播，忙年的市民大都會購買價格比較貴的土雞，可想要買到一隻真正的土雞也不是件容易事。記者走訪市場發現，只要掛上土雞的牌子......

羊肉，是我國人們主要食用肉類之一，也是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。據分析，每百克羊肉含蛋白質13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。......

用豬肉製造假牛肉乾銷往全國數百家客戶，累計銷售金額達700萬元以上，3月31日，方甲等人分別被判處有期徒刑1年至15年。法院經審理查明，今年34歲的方甲，案發前系福州零客食品有限公司法人，製售牛人幫牌系列牛肉乾。2013年3月前......

真假羊肉如何鑑別？對於普通百姓，朱毅表示，觀察紅白羊肉的連結，是判斷真假羊肉最為便捷的方式：羊肉的肥肉是間雜在瘦肉裡面的，如果用鴨肉做，因為鴨肉很瘦，沒有什麼肥肉，他是把其他肥肉和鴨肉壓到一塊兒，用機器壓出來的，到水裡煮很......

識別真假羊肉卷主要採取看顏色的方法。真羊肉卷一般是粉紅色，下鍋後不易變色且浮沫較少。此外，還可看紋理、肥瘦來判斷真假。真的紋理細膩，切片後含有白色條紋；假的紋理粗糙。真羊肉卷應該是肥肉一絲絲夾在瘦肉裡的，分佈自......

新華財經5月6日電（廖佳）近日，公安部曝光摻假羊肉使用老鼠、狐狸、水貂等冒充羊肉引起社會廣泛關注。3日下午，上海市工商局閔行分局聯合食安辦、公安等部門，對位於漕寶路上的鑫品批發市場進行了突擊檢查，在一名為牧聯國際凍......

據中國之聲《新聞縱橫》報道，夏天到了，傍晚，到大排檔、路邊攤，烤上幾串羊肉串，再來瓶啤酒，想必是不少人，在夏天最喜歡選擇的一種解暑休閒方式。然而最近，安徽大學學生薛純，通過DNA來檢測的方式，對合肥66個攤點的肉串進行了肉類......

你在市場上，也許常會遇到用鴨肉冒充的羊肉，但是商販不會公開告訴你，哪個是純鴨肉仿冒的羊肉片(下圖左一)，哪個是鴨肉和羊肉混合仿冒的羊肉片(下圖左二)；哪個是豬肉仿冒的羊肉片(下圖左三)，哪個是保真的羊肉片(下圖右一)。對......

放心選擇牛羊肉，一定要掌握以下幾點。三看一嘗原則：1.看顏色：假羊肉卷下鍋後顏色會變黑，並且產生很多浮沫；真羊肉卷下鍋後顏色依舊為粉紅色，浮沫較少。2.看紋理：假羊肉卷紋理粗糙，切片後瘦肉多，呈大片狀；真羊肉卷則紋理細膩，切片......

近日，家住哈爾濱市南崗區的王先生向本報反映稱，他買了兩斤散裝羊肉卷，回家涮火鍋時竟發現，羊肉卷一撕時竟然起了黏條，懷疑是摻假的問題羊肉卷。18日和19日兩天，記者分別從南極國際冷鮮城和超市購買了多種包裝袋上印有純天然......

近幾年我們中國人學會了很多新名詞，什麼蘇丹紅、吊白塊、三聚氰胺等，食品的危機日益嚴重，甚至有些人為了得到安全的奶粉不惜車馬勞頓到香港買奶粉，結果導致香港奶粉市場的恐慌，開始限量供應。還有甚者乾脆不吃市面上銷售的......

市民張女士從超市買回羊肉片，回家涮鍋時卻沒吃出羊肉味兒，她因此質疑華潤萬家超市河畔麗景店出售假羊肉片，存在欺騙行為。昨天，記者在同一家超市買到張女士所說的羊肉片，廠家負責人稱此為牛羊混合肉片。昨晚，該超市相關負責......

近日，江蘇警方打掉一特大老鼠肉假冒羊肉的犯罪團伙。2009年以來，他們從山東購入狐狸、老鼠等未經檢驗檢疫的動物肉製品，新增明膠、胭脂紅、硝鹽等冒充羊肉銷售至蘇、滬等地農貿市場，案值千餘萬元。因此，為了自己的胃，為了家......

隨著生活節奏不斷的加快我們有的時候購買食物的時候為了節省時間會隨意地裝上一些，有的時候吃起來並不像我們想象中的那樣好，其實食物是要選擇好才能保證口味，下面一起看一下什麼樣的辨別好。1.假羊血氣孔比較小，呈規則狀......

羊肉是冬季裡倍受人們喜愛的美食，但最近有些網友反應，對自己所買到的羊肉有些懷疑，吃起來感覺口味和口感都不像羊肉，懷疑是鴨肉等其他肉類所冒充的。同時，微博上一條題為《吃貨必看！超清晰圖教你分辨真假羊肉》的內容也走紅......

羊脂白玉怎麼分辨真假？羊脂白玉的簡介羊脂白玉又稱白玉、羊脂玉，顧名思義就是好似羊脂一樣的玉石。現代寶玉石學家的解釋是：表示優質白玉，其顏色呈脂白色或比較白，可稍泛淡青色、乳黃色等，質地細膩滋潤，油脂性好，可有少量石花......

網上售賣假羊肉卷商家的截圖網上售賣假羊肉卷商家的截圖。製圖/高嶽調查動機近日，問題羊肉卷引發公眾對食品安全問題的新一輪關注，圍繞羊肉卷又引出了混合肉話題。曝光之後，嚴打之下，混合羊肉是否銷聲匿跡了呢？特別調查央......