大家都知道，預防扁豆中毒的主要方法是把扁豆徹底炒熟再食用。專家又給出了一個減少扁豆毒素的辦法：炒扁豆的時候放一些蒜蓉，也能起到很好的解毒作用。在扁豆臨出鍋前放入適量的蒜蓉，不但改變口味，還可殺菌解毒。大蒜中的硫......

老年人改善便祕的飲食1、炒菜加點毛豆毛豆中含有豐富的葉酸，有助於女性防止胰腺癌。豆類纖維素含量為6%～15%，從多到少排列為毛豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆等。半杯毛豆含膳食纖維素4克。煮熟的毛豆等豆類......

乳酪是牛奶中的精華，其營養成分含量比普通牛奶高出很多，尤其是鈣含量，是等量普通牛奶的6倍。目前，很多大型超市裡都有乳酪出售，但相當一部分消費者由於不知道怎麼吃，而將這種有營養的食物拒之門外，實在有點可惜。那麼，乳酪到......

扁豆的詳細介紹扁豆為豆科、扁豆屬的一個栽培種，多年生或一年生纏繞藤本植物，食用嫩莢或成熟豆粒。扁豆含有蛋白質、碳水化合物，還含有毒蛋白、凝集素以及能引發溶血癥的皁素。所以加熱時一定要注意，扁豆一定要煮熟以後才......

扁豆衣性味：味甘，性微溫。歸經：歸脾、胃經。入藥部位：扁豆的種皮。形態特徵：本品呈囊殼狀、凹陷或捲縮成不規則瓢片狀，長約1cm，厚不超過1mm，表面光滑，乳白色或淡黃白色，有的可見種阜，完整的種阜半月形，類白色。質硬韌，體輕。氣微，味......

孕期食譜蒜蓉炒莧菜的做法1.準備食材：莧菜500克、大蒜3瓣、油2茶匙、鹽1/2茶匙2.步驟1：莧菜洗乾淨，摘取頂端嫩葉，老硬的梗不用。3.步驟2：大蒜去皮，切成蒜蓉。4.步驟3：熱油鍋，爆香蒜蓉。5.步驟4：將清理好的莧菜下鍋翻炒。6.步驟......

白扁豆別名：火鐮扁豆、峨眉豆，扁豆子、茶豆。性味：甘，微溫。歸經：歸脾、胃經。入藥部位：為豆科扁豆屬植物扁豆的乾燥成熟種子。形態特徵：本品呈扁橢圓形或扁卵圓形，長8～13mm，寬6～9mm，厚約7mm。表面淡黃白色或淡黃色，平滑，略有光澤，一......

炒菜時加姜蔥蒜會減少營養流失，說到蔬菜中的營養素，很多人首先會想到維生素C。維生素C是人體必需的維生素，也是人體需要量最大的一種維生素。不過它最大的一個缺點就是脆弱：在烹調中極易損失或被破壞。近來的一些研究發現......

綠葉蔬菜富含維生素，是我們日常餐桌上不可缺少的食物，不過很多主婦在烹飪綠葉蔬菜的時候都有這個感覺，就是不知道怎樣把握火候，下面為大家介紹一道美味的蒜蓉通菜，製作方法絕對簡單易學。材料：通菜，蒜茸，鹽，食用油。做法：放油，爆......

此前媒體曝光過瘦肉精餵豬、香精造香米的新聞，而加蓮蓉精製成的蓮蓉月餅又是什麼成分?吃了是否有害?深圳晚報記者接到報料後又進行了一番追訪。蓮子價翻番，特製純蓮蓉芸豆番薯馬鈴薯，都可代替蓮子在前幾年，月餅生產銷售確......

扁豆花別名：南豆花。性味：味甘，性平。入藥部位：花。形態特徵：花呈扁平不規則三角形，長、寬約1cm。下部有綠褐色鍾狀的花萼，萼齒5，其中有2齒幾合生，外被白色短柔毛。花瓣5，皺縮，黃白、黃棕或紫棕色，未開放的花外為旗瓣包圍，開放後，廣......

原料：荷蘭豆250克，白皮大蒜20克，植物油30克，料酒10克，味精2克，鹽3克做法：1.將大蒜去皮剁碎成蒜茸；2.將荷蘭豆洗淨，改成斜刀塊；3.用開水（加10克油）氽一下荷蘭豆控出；4.坐勺熗蒜末，待出蒜香味，烹料酒，下味精、鹽、高湯，將主料放入勺中顛......

扁豆葉性味：味微甘，性平。入藥部位：為豆科扁豆屬植物扁豆DolichoslablabL.的葉。形態特徵：散落小葉或具長柄的三出複葉，多捲縮破碎。完整頂生小葉寬三角狀卵形，長4.5-9cm，寬約與長相等，先端漸尖，基部楔形，側生小葉基部不對稱，略......

孕期食譜蒜香番茄炒土豆片的做法做法1.準備材料：土豆1個、番茄1個、大蒜4瓣、香菜少許、鹽1/2茶匙3克。2.步驟1：把土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。3.步驟2：番茄洗淨後去蒂，切成塊。大蒜去皮，切成片備用。香菜洗淨後，切成1......

扁豆含有蛋白質、半乳糖、蚵糖、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、鋅、鐵、鈣、磷等營養素，具有健脾化溼、清肝明目、利尿消腫作用。此菜與豬肉相配，營養價值提高，有利於生長髮育。適宜1-3歲幼兒食用。原......

扁豆麵筋炒肉的做法四季豆一把備用麵筋一塊豬腿肉適量青辣椒一個四季豆掐去頭和尾，去掉中間的筋線，用手掰小段洗淨備用將肉、麵筋和青椒切相同的片使用。蒜切片炒鍋放油下入花椒和麻椒炸香後放入乾紅辣椒乾紅辣椒煸出香......

扇貝是一種營養價值比較高的貝殼類，它含有很多的蛋白質和礦物質，所以我們在生活中適當的吃一些扇貝對於我們的身體健康是有幫助的。而蒜蓉這種東西主要是用來提味的，所以對於文章介紹的蒜蓉蒸扇貝，你們可以多去了解一些它......

對於一個吃貨來講，很多菜裡面如果不放點算的話根本下不了口，尤其是炒肉的時候，那麼吃肉要吃蒜的原因是什麼呢？吃肉要吃蒜的原因肉類食品中，尤其是瘦肉中含有豐富的維生素B1，而維生素B1在人體內停留的時間很短，如果這時身體來......

原料：娃娃菜3棵輔料：大蒜10粒左右、高湯4大匙（沒有的話用高湯精之類兌水代替）、鹽適量、油適量蒜蓉娃娃菜的做法：一、刀工1，將娃娃菜豎剖為四，洗淨瀝乾。2.蒜去皮切末二、烹製過程1，焯菜鍋中放適量水和1匙鹽，水開後放入娃娃菜......

每次做菜，蒜蓉是必備的，都要掰一次大蒜，然後剁蓉，非常麻煩，而且每次用得都不多，有時候還可能一次弄多了造成浪費。今天就來分享儲存蒜蓉的小訣竅！做法：就是把蒜一次性全部都切碎放到一個玻璃瓶裡面，倒食油進去，你看到那油一直蓋......