1.巧切黏性食物。先用刀切幾片蘿蔔，再切黏性食物。蘿蔔汁能防止其黏在刀上，切出來也很好看。2.巧切肥肉。切肥肉時，其中的大量脂肪會溶出來，一來不容易固定在案板上，下刀時會滑刀切手，二來不好掌握肉塊的大小。可先將肥肉蘸......

皮蛋為我國特有的蛋加工食品，是一種典型的蛋加工品，具特殊風味，能促進食慾。是很多人都喜歡吃的一種美食，皮蛋雖然好吃，但不好切，這裡來教大家幾招切皮蛋不沾刀的小竅門。切皮蛋不沾刀的小竅門1、切皮蛋的時候準備一碗醋，把......

切菜不僅關乎品相，還會影響口感和營養。只要學會這幾招，切菜又好又快，分分鐘秒殺飯店!下面和一起來看看吧。切土豆絲又快又細▼土豆性味甘平,能健脾健胃,益氣和物，尤其是炒土豆絲不僅維生素保留得最全面，而且爽口好吃。用......

現在廚房裡使用刀具已經不象過去那樣一把菜刀用到底，目前刀具產品有大片刀（廚師）、中片刀（民用）、廚刀、熟食刀、凍肉刀等等，由於使用功能和被切物品的不同，刀具刃口的設計也有所不同，片刀一般設計的刃口夾角都很小，這樣刀具很......

方法一：如果想要吃溏心皮蛋：需要準備：小刀、開水做法：1.先將皮蛋剝去外殼。2.可以把開水澆在刀上。3.用溫熱的刀背切皮蛋，蛋黃保證一定不會粘了。值得注意的是，為了把皮蛋切的漂亮，切幾刀後需要再次將開水澆在刀背上。方法二......

中國醫學科學院腫瘤醫院內科副主任徐兵河告訴記者：腫瘤治療是有規範可循的。晚期患者的癌瘤會向骨骼、神經及內臟等組織擴散、轉移，常會引發病人全身疼痛，有時連喘氣、翻身都會引發難忍的劇痛。不少患者因此無法進食、睡......

豆腐是深受人們喜愛的一種食物，生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。下過廚房的朋友可能都經歷過，切豆腐的時候，總是愛往刀上沾，那麼，有沒有辦法能讓切豆......

不鏽鋼刀主要採用鋼帶衝型後再進行磨削加工和熱處理的加工方式，加工工藝簡單，售價較為低廉成為了市場的主流。不鏽鋼菜刀怎麼磨？不鏽鋼菜刀的材質不鏽鋼菜刀怎麼磨不鏽鋼刀也有它專用的磨刀器，多數是把刀放在設計好的卡槽......

如果菜刀長時間不用，那麼可以在菜刀表面抹一層食油，這樣能夠起到隔絕空氣的作用，就能起到防鏽的效果了。如何選購菜刀？如何防止菜刀生鏽？如何選購菜刀選擇刀具要注意以下幾點。刀刃鋒利。刀刃要鋒利、平直、無缺口。首先從......

我們大家在做菜的時候忽略了一個細節【切菜】，其實切菜挺重要的，菜的味道，口感，營養價值，是否具有觀賞性，能否增加食慾等等，都和切菜方法有關係。為什麼我們老感覺飯店裡的菜比家裡的好吃?這和飯店裡的正確切法不無關係，飯店......

從今年5月20日開始至今，41歲的衢州男子餘益飛自己給自己動手術割嘴裡的惡性腫瘤已經十多次了。手術工具是拿著醫院買的手術剪、手術刀和鑷子。手術就在家中衛生間裡開始，餘益飛拿著醫院買的幾樣工具，簡單消毒後，用手電筒......

75%成年女性多有手部切傷的遭遇。特別是過年時殺雞宰鴨剖魚，舞刀弄剪，一不小心，傷了自己。急救要領：1.如果出血較少且傷勢並不嚴重，可在清洗之後，以創可貼覆於傷口。不主張在傷口上塗抹紅藥水或止血粉之類的藥物，只要保持傷......

小三陽需要治療嗎？他是乙肝病人，我跟他共餐會傳染嗎？，對於人們長期存在的對乙肝的困惑，我國著名肝病專家侯金林教授明確指出：大小三陽不能一概而論。小三陽真的比大三陽輕嗎？中華醫學會感染學分會副主任委員、南方醫院侯金林......

手撕包菜是一道清爽脆嫩，受人喜愛的家常菜。這道菜最大的特色，就是菜葉不是用刀切開，而是直接拿手掰下、撕開的。其實，不光是這道菜，在家做飯，如果能用手掰或者撕開的菜都儘量不要用刀切。如果不是應付宴席，講究美觀的話，手撕......

帶脆骨的雞肉和豬肉等。有兩種方法，一種是右手提起刀柄，左手握住刀背前端，使刀柄翹高，刀尖下垂，在原料所要切的部位上由前向後擺動刀身，使刀刃切入原料，將原料壓斷。另一種切法是將刀按在原料要切的部位上，右手握住刀柄，左手按......

切皮蛋不沾刀的小竅門1、切皮蛋的時候準備一碗醋，把菜刀蘸一下醋再切，皮蛋很快就分開了。注意，不是每切一下都要蘸醋，有時可以連切兩三下，這個情況根據自己切的時候掌握，感覺快粘了，再蘸醋就行了。切出來的皮蛋，每一瓣都很完......

深圳寶安石巖一名小夥，近日竟將自己的生殖器用菜刀切下大半，之後乘坐計程車前往醫院，中途又下車，撥打120。救護車將他送到醫院，醫生檢查後提出，可以為男子做生殖器縫合手術，但是男子堅決地予以拒絕，醫生只好僅僅為他縫合了創......

1、用線切用線切是可以，不過切起來會比較慢;雖然可以事先用水洗乾淨，但線上的小毛絲或多或少地會沾到皮蛋上，終究是不太衛生;2、用刀沾上水切皮蛋去皮後，放在切菜板上，一手扶穩，另一隻手持刀，刀口蘸一下涼開水，在皮蛋上做往復......

相信只要說起德國刀、日本刀等，中國人的腦海裡就能回想到很多種刀型，幾乎每一把刀都有專門的作用，比如類似匕首的小尖刀就是處理海鮮時使用，而提到中式菜刀的第一反應就是統一的大板刀，但是中式菜刀卻是一刀多用，更是被稱為......

對於改刀肉這道菜，很多人應該有所耳聞，它在普通人心中只是一道美食，而在廚子心中，它是一道驗證刀工的菜。那麼，改刀肉是什麼地方的菜呢？接下來就隨小編一起去簡單瞭解一下。改刀肉是什麼地方的菜改刀肉是一道東北菜，此菜用料......