要說什麼米最養胃,小編認為小米絕對拍的到前排。小米營養價值非常高,而且它還含有豐富的礦物質,對人體有很多好處。腸胃不好的人經常喝小米粥有益於腸胃健康的。我們都知道小米煮粥喝既營養有養胃,但是你知道小米還有哪些營養價值嗎?
小米的營養價值
小米的營養價值很高,含蛋白質9、脂肪及維生素,除食用外,還可釀酒、制飴糖。小米蛋白質含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低於稻、麥。還含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素,維生素B1的含量位居所有糧食之首。
小米的營養價值
中國北方許多婦女在生育後,都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富,有“代蔘湯”之美稱。小米中的維生素B1可達大米的幾倍;小米中的無機鹽含量也高於大米。還含有豐富的脂肪,為大米7.8倍,且主要為不飽和脂肪酸。除了豐富的鐵質外,小米也有蛋白質,複合維他命B、鈣質、鉀、纖維等等。小米中蛋白質的質量常優於小麥、稻米和玉米,但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。
維生素B1、B12
小米因富含維生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
色氨酸
小米中色氨酸含量為穀類之首,色氨酸有調節睡眠的作用。
氨基酸
小米的豐富氨基酸幫助預防流產,抗菌及預防女性陰道發炎。
鋅
小米富含鋅,能促進食慾,增強免疫力,促進生長發育,特別是小孩子需要補鋅。
鐵、磷
小米含鐵量高,能夠預防缺鐵性貧血。含磷也豐富,為大米的2.3倍。這就是小米能補血、健腦的原因。
維生素E
小米含有大量的維生素E,為大米的4.8倍。維生素E可防禦機體細胞膜遭遇氧化破壞並可清除體內氧自由基等代謝“垃圾廢物”。
小米的營養價值
膳食纖維
小米膳食纖維含量豐富,為大米的4倍。豐富的膳食纖維能促進大便的排洩。
鉀
小米含鉀高含鈉低,鉀鈉比大米為9:1,而小米為66:1,經常吃些小米,對高血壓患者有益。
碳水化合物
小米的碳水化合物能維持腦細胞正常功能,為腦力勞動者必須能源。
小米是我們常見的一種穀類食物,小米的營養價值非常豐富,很多人都喜歡用它來煮粥喝,覺得這樣不僅方便,還很利於吸收。小米的作用其實非常大,不單單是我們平時瞭解的養胃,它還有更多功效,下面就一起來了解吧。
小米的功效與作用
防治消化不良
小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者,都有幫助。
小米的營養價值
減少細菌
小米也能解除口臭,減少口中的細菌滋生,還能治腳氣病,神經炎和癩皮病,失眠、頭疼、精神倦怠、面板“出油”、頭皮屑增多等症狀。
防流產能滋陰
小米的豐富氨基酸幫助預防流產,抗菌及預防女性陰道發炎。小米中所含的類雌激素物質,能滋陰。具有滋陰養血的功效,可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力。
能維持生長和生殖力正常
小米能防止男性陰囊面板出現滲液、糜爛、脫屑等現象;防止女性會陰瘙癢、陰脣皮炎和白帶過多。使性器官和第二性徵發育健全;使男性勃起堅硬、精子數量正常、前列腺不致腫大;使女性月經和性慾正常;使所懷胎兒發育健全,不致畸,生長正常。
保持胎兒的正常發育
小米可避免胎兒痴呆或智力低下或骨骼發育延緩或成為侏儒症患者。
祛斑美容
小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
小米的營養價值
有益老年人
小米對體弱多病的老人很有滋補效果,五穀雜糧對老年人都很有幫助,常吃小米能夠有益五臟健康,充津液,壯筋骨,長肌肉,熬小米粥甚過喝人蔘雞湯,是最好的滋補佳品。
小米治病的小偏方
鎮靜安眠
小米鎮靜安眠,其療效是安眠藥無法相比的。
小米200克,山萸肉30克,煮粥服用7天。
消食解肚脹
春秋戰國時期,趙王過生日,每天吃各方進獻的山珍、海味、甲魚、熊掌,半個月後,發現肚子脹不消化,連覺都睡不著。御醫調理了五天,吃了好多藥,始終沒有太大作用。第六天,御醫將小米、雞內金一起做粥,趙王喝了三頓,肚子便開始不脹了。
補元氣
季羨林先生活了98歲。他的長壽祕訣就是每天喝小米綠豆粥,小米補元氣,綠豆解毒清火。
降血壓
小米200克,蓮子10克,煮粥。對心火旺、高血壓有效果。
養胃
小米200克,生薑6片,煮粥。對胃病有效果。
治療重症肌無力
小米200克、黑芝麻40克、黑豆30克、核桃5枚、大棗6枚、花生米8粒、枸杞30粒、生山藥10克,用豆漿機打汁,每早空腹喝三杯。
首先小米對消化不好的人群是非常適宜的食物,它不僅可以加快人體的新陳代謝,最重要的是它還可以促進腸道蠕動,從而起到幫助我們消化的功效。
其次小米也是非常養胃的食物,它不僅可以緩解胃痛,緩和胃酸,最主要的是它還可以治療和預防一些慢性胃病,從而降低腸道疾病的機率。
小米的營養價值
再次小米它還有滋陰養血的功效,它不僅適合那些平時貧血的患者服用,最適合那些剛生過孩子的產婦們經常食用,它可以促進產後恢復,可以是產後溼寒的體質得到調理,當然也可以儘快恢復體力。
平時多喝小米湯,多食用一些與小米有關的食物,也可以減低血糖,讓體內脂肪得到分解,平衡體內脂肪,從而起到降低血糖的作用,所以小米更加適合高血糖和高血脂的患者,當然也是很好的減肥食譜。
在我們平時的飲食中多喝小米湯也可以起到養陰補虛,潤肺補腎的作用,它不僅適合小孩食用,最適合那些肺腎虛弱,和腎臟虧損的患者食用,所以它是非常有營養而且又廉價的食補材料。
最後平時多喝小米粥,也可以起到健脾的功效,他不僅適用於脾氣虛弱,運化無力所致的腹脹腹瀉,當然還可以治療和預防食慾不振,身體乏力等等症狀,所以我們要在平時中多吃小米。
注意事項
注意小米湯必須要熬熟,熬的非常黏糊才會更加好喝,更加有營養。
1、小米最主要的功效——補脾胃
小米的功效,正如李時珍在《本草綱目》所說——“治反胃熱痢,補虛損,開腸胃”。實際上,無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關,所以小米最主要的功效,就是補脾胃。
小米的營養價值
小米為什麼能補脾胃。我們通常說甘味入脾,黃色入脾,從五色上來講,小米是黃色的,從味覺上來講,小米味甘而鹹,因此中醫說小米能“和胃溫中”。北方婦女生小孩,坐月子,是不吃葷的,主要是吃小米粥,主要就是因為這個原因。
2、五穀當中小米的補腎功效最強
說到小米補虛損的功效,不僅僅體現補脾胃上面,還體現在補腎功效上,所謂“人食五穀而化精”,就是說,五穀都具有養精氣,補腎氣的作用,但五穀當中,數小米的補腎功效最強。