一、龙眼鸽肉煲
材料：莲子100克，乳鸽一只，党参30克，龙眼肉50克
调味料：清汤，黄酒，盐适量
做法：
1、莲子、党参、龙眼肉洗净沥干，乳鸽洗净，切块，放沸水汆烫，捞出洗净沥干；
2、将清汤、龙眼肉、莲子、党参、乳鸽、黄酒放入砂锅中，先用大火煮沸，撇去浮沫，然后用小火煲到莲子熟烂，加盐调味即可。
功效：补肾安神，补心健脾，虚火潮红者不宜食用。
二、山玉乳鸽煲
材料：枸杞子10克，乳鸽2只，玉竹30克，山药100克
调味料：清汤，姜汁，黄酒，盐
做法：
1、枸杞、山药、玉竹洗净，山药切片，玉竹切段；乳鸽洗净，每只鸽子剁10块，放沸水里汆烫，洗净备用；
2、清汤倒入砂锅中，加入所以材料和料酒、姜汁，大火煮沸，撇去浮沫，然后改小火炖一小时半，加盐调味。
功效：补肾益肺，止渴降糖，适合糖尿病患者食用，但是气滞、痰湿、便溏者不适宜食用。
三、莲乌乳鸽煲
材料：去核红枣7个，乳鸽一只，黑豆100克，莲藕400克
调味料：清汤，陈皮，黄酒，盐
做法：
1、红枣、乳鸽、黑豆、莲藕洗净，乳鸽放沸水汆烫，捞出洗净，黑豆炒到豆衣开裂，藕切厚片备用；
2、将清汤倒入砂锅里，加入黑豆、乳鸽、陈皮、红枣、莲藕和黄酒，大火煮沸，撇去浮沫，小火慢炖3小时，最后加盐调味即可。
功效：补血安神，强身健体，健脾开胃，便溏者、发热者不适宜食用。
