（图片来源：美食城）石鱼煎蛋主料：石鱼鸡蛋。配料：辣椒。调料：食盐食用油。做法：1.石鱼一袋备用。2.青红辣椒洗净备用，准备三只鸡蛋。3.用清水泡发石鱼，可以多冲几遍，去处盐分。4.将青红辣椒切丝备用。5.炒锅放油少许，油热下入青红......

（图片来源：百度）江苏小吃开洋干丝的做法食材：干丝200克，水发香菇15克，火腿10克，鸡丝20克，干虾仁5克，鸡汤500克，盐2小勺，白胡椒粉适量。做法：1.千张切细丝（有淮扬方干最好，千张只是替代品）。2.火腿切细丝，香菇泡发后切细丝，鸡脯肉过沸水......

（图片来源：百度）重庆小吃重庆酸辣粉的做法食材：红薯粉丝一把，蒜末10克，姜末10克，酸豆角25克，炒花生25克，香菜叶一小撮，油泼辣子一大勺，盐两勺，醋25克，油15克，高汤100克，清水500克。做法：1.红薯粉丝用温水浸泡30分钟。2.滤净水分后冲洗......

小吃油条的做法一主料：中筋面粉500g。辅料：色拉油30g，黄油10g，鸡蛋1个，盐11g，泡打粉6g，小苏打2g，水265g。做法：1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片，将面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠折腾3次。2.将面团包......

（图片来源：百度）台湾小吃凤梨酥的做法食材：菠萝肉450克，去皮去籽冬瓜肉900克，低筋面粉90克，细砂糖60克，麦芽糖60克，全脂奶粉35克，黄油75克，全蛋液25克，糖粉20克，盐四分之一小勺。做法：1.冬瓜去皮去籽称好重量，锅中放足够的水，加入冬瓜......

肉夹馍的做法白吉馍：中筋面粉500克、酵母7克、泡打粉3克、温水270克、盐3克。肉馅：五花肉1000g、料酒大半碗、食盐1小勺、冰糖10颗、生抽小半碗、老抽2小勺、葱3根、姜片5片、八角1个、桂皮1片、陈皮3-4片、水适量。烘......

（图片来源：百度）甘肃小吃百合桃的做法原料：鲜百合，豆沙馅，山楂糕，青梅，水淀粉，白糖。做法：1.把百合削去尖，根，剥除表面黄黑瓣剥成片，用清水淘洗干净，上笼蒸十五分钟，取出稍晾后用干净布抹去水分。2.青梅切片，在干净案子上把山楂糕压成......

麻辣烫底料的做法1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后......

（图片来源：百度）福建小吃蚵仔煎的做法食材：牡蛎，鸡蛋，生菜，纯红薯粉，泰式甜辣酱，盐，白胡椒粉，花雕酒。做法：1.把牡蛎和生菜清洗干净，牡蛎沥干水分，用少许盐和白胡椒粉腌5分钟，生菜撕成大块；鸡蛋打成蛋液，并加入少许花雕酒；纯红薯粉加冷......

广西小吃老友面的做法食材：姜，蒜头，生菜，伊面，酸笋，豆豉，肉末。做法：1.准备好食材。2.蒜头拍碎切末，姜切丝。3.将肉末（猪杂/鸡杂）、蒜末、姜丝、酸笋、豆豉装在小碗内。4.烧水煮面条，大火将水烧沸，下面条煮三分钟左右。5.亲口试一......

油炸糕材料：黄米面，红糖，豆沙馅料。做法：1.将黄米面放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒。2.将蒸锅置于火上，放好篦子和屉布，盖上锅盖，看到有热气冒出，均匀撒上一薄层刚才搓好的江米面，然后盖上锅盖，再看到有热气......

（图片来源：美食城）茴香煮凉粉原料：米凉粉。调料：小米辣、香辣豆豉、盐、酱油、味精、鲜茴香。做法：1、米凉粉切大块放入锅中煮透。2、兑碗底调料：小米辣、香辣豆豉、盐、酱油、味精、鲜茴香。3、捞出滚烫的米凉粉装入调味碗......

（图片来源：美食城）广式月饼材料：低粉200g、转化糖浆130g、生花生油66g、枧水6g。馅料：红豆沙、白莲蓉、栗子、咸蛋黄。做法：1.转化糖浆加枧水拌匀后，加入生花生油，搅拌均匀（可以用电动打蛋器搅拌），必须转化糖浆和生花生油完全混......

河南小吃胡辣汤的做法原料：（制30碗）熟羊肉1.6公斤，羊肉鲜汤10公斤，面粉1.5公斤，粉皮（或粉条）500克，海带100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，芝麻油150克。做法：1.原料加工。熟羊肉切成小骰......

甘肃小吃兰州牛肉拉面的做法食材：精面粉、牛肉、牛骨头、牛肝、精盐、草果、生姜、花椒、胡椒粉、味精、熟萝卜片、香菜、蒜苗、辣油、蓬灰水各适量。做法：1.将牛肉、牛骨头洗净，用清水浸泡4小时捞出（血水留制汤用），放入温......

担担面主料：面条300克、猪肉馅200克、芽菜100克。辅料：辣椒面、醋、糖、酱油、芝麻酱、芝麻、花椒粉、葱碎、鸡精、蒜碎、脆花生碎、香菜盐、油。做法：1、锅中注入油，爆香葱碎。2、下入肉馅煸炒均匀后烹入料酒，加入酱油糖......

（图片来源：百度）云南小吃饵块的做法一、饵块的制作制作饵块的原料其实就是大米，只是需选取品质好、有香味、有黏性的大米。旧时，舂饵块可是一景。春节前，先将泡过的米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟时取出，就可以放进碓窝里舂了。......

（图片来源：美食城）板栗排骨粽材料：粽叶，糯米，肋排，板栗。调味：酱油，料酒，糖。做法：1、糯米洗净后沥水，加酱油泡一夜（想上色深就多加老抽）。2、肋排洗净。斩成小块后用酱油，料酒和糖腌制一夜（酱油多一点）。3、板栗剥壳去皮备用。4、粽叶......

海南小吃陵水酸粉的做法1.大米泡软磨浆制成净粉条，方法与海南粉略同。2.将牛肉切放入滚水锅煮约两分钟，捞起控干水分，热油炸至熟透，捞出切片待用；分别将花生米、鱼饼，沙虫干慢炸熟脆捞起待用；再热锅加生油将蒜泥爆香制成蒜头......

扁肉主料：半斤瘦肉（不能是冻肉，越新鲜越好）。辅料：馄饨皮三四两（越薄越好）。做法：1、肉不是用切的，是用棒打的，最好是扁平厚实的木棒，把半斤肉分三份打，每块打五分钟左右，像肉泥了就差不多了。2、根据自己口味，在肉泥里加入盐和味精......