把肉类内部温度最为重要的把关方法。建议人们牢记以下3个肉类烹调时所要达到的烹调数值，以保证食用安全。摄氏63度：各种牛、猪、羊、鱼的肉片、肉块及排骨适用。摄氏71度：上述肉类的肉馅适用。摄氏74度：所有禽类，如鸡、鸭......

动物肉也分寒凉？中医里面有一句话叫鱼生火，肉生痰，是因为鱼是热性的，所以吃了容易上火而猪肉，因为性凉，吃多了伤脾胃，会导致脾胃痰湿。猪牛羊鸡鸭鹅鱼虾贝，这么多的肉类，都有不同的寒热性质。判断肉类的寒热属性有一个很简单的......

男人补肾吃什么肉？1.羊肉羊肉是非常常见的肉类，有的人非常喜欢吃，但是也有人受不了羊肉的气味，羊肉是我们日常生活中最为常见的一种肉类，特别是在寒冷的冬季，更是成为了大家最喜爱的食物，像羊肉汤、涮羊肉锅，浓浓郁郁的香味真......

1、忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。2、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：3、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻......

第一，生鲜肉要在4摄氏度的温度下保藏，并用保鲜膜包裹。如果购买量较大，需长期放置，最好是冷冻保藏，以确保肉的卫生质量。一旦发现肉及肉制品有味变质，要立即处理掉。第二，尽量选择新鲜肉类食用。与火腿肠、罐头等已加工肉类......

1.猪肉配大蒜民间素有吃肉不加蒜，营养减一半之说，确有科学道理。猪肉中维生素B1的含量比其他肉食含量平均高9倍，但此种维生素不稳定，在人体停留时间也短。若同吃大蒜，大蒜中的蒜素与维生素B1结合，将其水溶性变为脂溶性，进而......

肉中的蛋白质含量在10%至20%之间，俗称的瘦肉是脂肪含量较少的肉，而肥肉是脂肪含量较多的肉，瘦肉的蛋白质含量比肥肉多。肉类保鲜技术-肉类的基本分类肉类的介绍肉类，是动物的皮下组织及肌肉，可以食用。高蛋白质和脂肪，以及......

在牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、狗肉，这五种畜肉里面，哪种肉类是最补肾的?或许不少人都会选择狗肉或者羊肉，认为其很补身体，那么在补肾方面，应该也有不错的效果。实际上，我们都猜错了，最补肾的肉类是猪肉。猪肉性寒，具有补虚和滋......

中医学精、气、血、津液学说中精的概念，滥觞于中国古代哲学气一元论中的精气说。在中国古代哲学思想发展史上，在气的概念的演变过程中，以《管子》为代表将气范畴规定为精、精气，提出了精气说，认为精气是最细微而能变化的气......

一、鱼贝类1、整条鱼冷冻法：在冷冻前要经过清洗，去除内脏、鳃，并在腹内抹上少许盐，处理好后放于铝盘上覆盖保鲜膜，放到冷冻室保存;另外，也可用铝箔纸包起来，以延长保存期限。解冻法：要食用时，取出适量分量，放到冷藏室缓慢解冻或......

1、羊肉：最滋补的肉羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽......

一项研究显示，每天吃两根香肠的人死于心脏衰竭的可能性比那些很少吃加工肉类的人高。这表明，加工肉类培根、火腿或汉堡会大大增加人们出现心脏衰竭的几率。这种疾病影响了约75万名英国人。但令人惊讶的是，他们发现，普通份......

1、蛙肉蛙肉身上含有大量的寄生虫，准妈妈更是不宜多吃蛙肉。多食助湿、生热，孕妈妈最忌。孕妇吃蛙肉会增加母体和胎儿感染曼氏迭宫绦虫病的机会。曼氏迭宫绦虫病的成虫和幼虫——裂头蚴均可在人体内软组织和......

根据调查，南京丽源香料有限公司涉嫌无证非法生产复合防腐剂（即保鲜剂），并且冒用QS质量认证标志。值得注意的是，这种未经安全评估的保鲜剂里可能隐藏着更高的食品安全风险。昨日，记者走访广州一德路等批发市场，并未发现上述问......

脂肪都是肝脏必不可缺的营养，少了它，肝脏就没法正常工作。要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%，剩下的60%为碳水化合物，也就是主食等。肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以瘦肉、虾等低脂食物是......

豌豆：富含膳食纤维、维生素K、矿物质和维生素C，蛋白质含量为5%。花生酱：含与葡萄酒同样的成分白藜芦醇，以及单不饱和脂肪酸，能预防心血管疾病。其蛋白质含量约为28%。糙米：不易升高血糖，含矿物质和纤维，蛋白质含量为2.5%。燕......

中国营养学会秘书长翟凤英：确实如这位读者所说的，在以前的膳食宝塔中，所有的豆类都被归在一起，而这次改版，黄豆受到了特殊对待。这是因为，绿豆、红豆、芸豆等豆类中，淀粉含量更多，其营养构成，更像我们日常吃的米面等主食。营养......

日常生活饮食的动物食品中，尤其是瘦肉，其中含有丰富的维生素B1。但维生素B1并不稳定，在体内停留的时间较短，会随尿液大量排除。而大蒜中含特有的蒜氨酸和蒜酶，两者结合会产生蒜素，肉中的维生素B1和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺......

高血压饮食对高血压患者来说很重要，是治疗高血压必不可少的一个环节。高血压患者必须遵循少盐多醋，少荤多素的饮食原则。值得一提的是，一些高血压患者血压一升高，就连肉都不敢吃。其实，高血压并不是不能吃肉，是少吃肉。高血......

专家指出，在当下社会，男人肾亏疾病愈加高发，而且疾病患者的年龄也越来越小龄化，对于这一现象专家分析不外乎是外界生活环境和自身的工作压力造成的，这两样因素不是人为可以改变的，所以在这里作为一名专业的肾病科专家为朋友......