原料:
排骨:6根
鮮橙:2只
調味料:鹽少許、生抽少許、砂糖1匙、澱粉1匙
製作:
1、排骨洗淨後抹乾水分,用少許鹽、生抽、澱粉、植物油拌勻,作基礎醃製
2、橙子洗淨後,用刀刮出少許外皮(勿有白肉),切絲,泡在清水裏備用;兩隻橙子榨出橙汁備用
3、不粘鍋放少許油,中小火,把排骨煎一下,煎完一面再翻面,直至兩面金黃
4、倒入鮮橙汁,放入砂糖和一點鹽,蓋鍋蓋悶半分鐘
5、最後用鍋鏟輕輕翻勻,收汁
6、將排骨起到盤子上,再把汁淋上,灑上橙皮絲即可。