防癌抗癌的功效
胡蘿蔔中含有的萜對致癌物有解毒作用,並抑制癌症的發生,胡蘿蔔有抑制癌症的作用,它還富含維生素A,常食能大大降低乳腺癌的發病率。胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素和維生素C,能阻斷致癌物質亞硝胺的合成,抑制人體對它的吸收。
相宜搭配
胡蘿蔔+包菜:抑制癌細胞的產生。
胡蘿蔔+蜂蜜:排毒。
胡蘿蔔+大米:改善腸胃功能。
禁忌搭配
胡蘿蔔+白酒:易引起肝部不適。
胡蘿蔔+西紅柿:降低營養價值。
胡蘿蔔+木瓜:降低營養價值。
食用注意
1、選購胡蘿蔔時要挑選根大心小、質地脆嫩、表面光澤、手感重的,將胡蘿蔔加熱,放涼後用容器保存,冷藏可保鮮5天,冷凍可保鮮2個月左右。
2、吸煙者可以每天食用胡蘿蔔或喝半杯胡蘿蔔汁,能夠保護肺部、減少患肺癌的危險,用肉燉食胡蘿蔔抗癌效果最好。
3、脾胃虛寒者不宜吃胡蘿蔔。
4、胡蘿蔔含有的胡蘿蔔素為脂溶性物質,宜用油小火慢炒,使胡蘿蔔素溶於油脂中,更易被人體吸收利用。
推薦食譜:胡蘿蔔炒杏鮑菇
原料:胡蘿蔔100克,杏鮑菇90克。
調料:鹽、雞粉、蠔油、料酒、油、水澱粉各適量,薑片、蒜末、葱段各少許。
做法:1、將杏鮑菇洗淨,切成片,胡蘿蔔洗淨去皮,切成片。
2、向鍋中注水燒開,倒入胡蘿蔔片、杏鮑菇,煮至斷生,撈出備用。
3、用油起鍋,放入姜、蒜、葱爆香,倒入食材,淋入少許料酒,提味,轉小火,加入鹽、雞粉、蠔油,翻炒至食材熟透,倒入水澱粉勾芡即可。
功效:常食本品可以提高人體免疫功能,有抗癌、降血脂等作用。
胡蘿蔔絲炒豆芽
原料:胡蘿蔔150克,黃豆芽120克,彩椒40克。
調料:鹽、味精、白糖、料酒、水澱粉、食用油各適量,葱段、蒜蓉、薑絲各少許。
做法:1、將蘿蔔、彩椒洗淨,均切成細條。
2、向鍋中注水燒熱,大火煮沸,倒入胡蘿蔔絲、黃豆芽、彩椒絲,焯燙,撈出瀝水備用。
3、另起鍋,注油燒熱,放入薑絲、葱段、蒜蓉爆香,再放入焯煮好的食材,翻炒勻,轉小火,加調味料炒熟即可。
功效:本品有抗疲勞、抗癌作用,適宜便祕、高血壓、癌症等患者食用。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)