蔬菜是我們的日常生活中必不可少的食物，蔬菜中含有干擾素誘導劑，這種免疫物質促進人體的干擾素產生，干擾素具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用，提高免疫細胞的吞噬功能，這種干擾素誘導劑不能耐高温，只有生食蔬菜才能發......

蘿蔔煮熟後其有效成份已被破壞，而生吃蘿蔔--細嚼才能使其細胞中的有效成分釋放出來，並注意服後半小時不飲食，以防其有效成分被其它食物稀釋。每日或隔日100克至150克。科學研究發現，蘿蔔中含有一種抗腫瘤抗病毒的活性物質......

生吃雞蛋有什麼好處?》》相關閲讀：幫助夫妻性福的九大食物有些人認為生吃雞蛋可以獲得最佳營養。其實，吃生雞壞處多多，對人的健康是十分有害的。生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質......

西紅柿是營養價值很高的一種蔬菜。有些老人，甚至還會將其當作是日常的水果來吃。不過，副教授範志紅卻提醒，老人，尤其是腸胃不太好的人，並不適合生吃西紅柿。因為它儘管維生素C含量很高，但還是偏生、冷，且略帶酸性，可能令本就......

適合生食的蔬菜可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加熱會破壞養分及口感，通常只需洗淨即可直接調味拌勻食用，如胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、圓白菜等。生吃最好選擇無公害的綠色蔬菜或有機蔬......

誤區：雞蛋生吃比熟吃補身體。實際上，吃生雞蛋或者半熟雞蛋，這種吃法非但無益竟然有害。雞蛋不能生吃，看看生吃雞蛋為什麼不好？原因1：防礙人體對生物素的汲取生雞蛋清中附有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中......

經科學家研究發現，蔬菜中含有一種免疫物質——干擾素誘生劑，它能夠作用於人體細胞的干擾素基因，可產生干擾素，從而抑制人體細胞的癌變，對於食道癌的預防，有一定的作用。但這種干擾素誘生劑不能夠耐高温，只有生食蔬......

白果有毒成分是肉質及種皮中的白果酸，種子及核仁中的白果二酚、白果酸。白果毒吸收後損害神經系統，出現先興奮後抑制症狀，並損害末梢神經，引起功能障礙。白果酸和銀杏毒有溶血作用。毒素溶於水，通過腎臟排泄。白果肉鮮嫩可......

不能生吃的4種蔬菜：1、菜類蔬菜如大頭菜等，它們含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質，經水解後能產生揮發性芥子油，具有促進消化吸收的作用。2、齒莧等野菜需要焯一下徹底去除塵土和小蟲，防止過敏。3、草酸較多的蔬菜如菠菜、竹筍......

天氣轉暖後，面對新鮮脆嫩的蔬菜，很多人會選擇生吃，因為他們認為蔬菜中所含的一些營養素，比如維生素C和B族維生素，很容易在加工和烹飪時被破壞，因此生吃有利於營養成分的保存。但是，並不是所有的蔬菜都適合生吃，有些蔬菜最好在......

1、蔬菜生吃，營養不會跑掉，所以胡蘿蔔也要生吃才有營養。錯。胡蘿蔔雖是蔬菜，但所含的類胡蘿蔔素為脂溶性的，與脂類結合才可以酶解，烹調中類胡蘿蔔素比較穩定，基礎營養學表明，我國的炒菜方法可保存76%～94%。因此生吃胡蘿蔔，類......

吃生雞蛋蛋清所含的抗生物蛋白在腸道內與生物素結合後，會阻礙人體對生物素的吸收。生雞蛋還常含有沙門氏菌，會使人嘔吐、腹瀉。生吃鮮黃花菜鮮黃花菜含有秋水仙鹼，進入人體形成氧化二秋水仙鹼，極毒，食用3-20毫克就可致死。......

生吃大葱可消炎去病防癌健身,有益無害大葱是人們生活中不可缺少的調味菜，同時又有強身健體的保健作用。大葱能刺激人體肝腺，有發汗解表的作用，也能促進消化液的分泌，而具有健胃的功能。因為大葱有提高人的消化功能，能把人......

醫師提醒，市民切不可貪嘴，生吃鯇魚、鯉魚和鯽魚等淡水魚。肝吸蟲病危害更大據瞭解，與圓線蟲病相比，感染肝吸蟲病到後期可能導致肝硬化、肝癌，其危害可能更大。感染科主任施教授告訴記者：生吃淡水魚類產品後，除了可能會感染管......

胡蘿蔔生吃：潤腸但吸收不了胡蘿蔔素熟吃：用油炒才能發揮最大功效營養分析：胡蘿蔔最大的亮點是含有大量的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可保護視力和呼吸系統。此外，胡蘿蔔中還含較多的鈣、磷、鐵以及維生素B1等。生吃：生吃胡蘿蔔容易......

洋葱又名葱頭、圓葱，是石蒜科，葱屬植物，起源於中亞。從古至今，洋葱不僅可以作為一種食物，而且可作為強壯劑的藥物成分，因此顯得十分珍貴。洋葱的香辣味道除了可以增加人的食慾外，還含有使人體消除疲勞等作用的有效成分。洋葱......

生吃四季豆好嗎致命毒素：皂素致命機理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎症狀。解毒方法：為了......

蘋果性味甘涼，具有生津、潤肺、健脾、益胃、養心等功效。蘋果之所以有止瀉和通便的雙重作用，是因為蘋果中含有鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質。蘋果中的鞣酸，也具有收斂作用，它能使大便內水分減少，從而止瀉。蘋果性味甘涼......

我們知道大葱的營養價值是不容忽視的。大葱耐寒抗熱，適應性強，四季均可上市，大葱的功效葱不僅味道鮮美，而且具有醫療保健功效。特別是大葱中含有―種叫做蒜素的揮發油，有很強的抗菌作用，使葱成為一種可入藥的佳品。日常生活......

生吃淡水魚，不僅會感染廣州管圓線蟲病，還會感染肝吸蟲病，甚至會直接導致肝硬化、肝癌。近日，廣州叫停加工、經營可供生食的淡水魚產品，包括鯇魚、鯉魚和鯽魚等魚生、蝦生及各類刺身。今天上午，記者從各大水產品市場獲悉，本市......