食用烏雞可提高生理功能、延緩衰老、強筋壯骨,對更年期女性可能出現的骨質疏鬆、貧血等平有明顯的功效,烏雞有滋陰、補腎、養血、補虛的作用,能調節人體的免疫力和抗衰老,烏雞還有補血養顏的作用。
滑子菇烏雞湯
原料:烏雞400克,滑子菇100克,薑片、葱花各少許。
調料:料酒、鹽、雞粉各適量。
做法:1、鍋中注入適量的水燒開,倒入洗淨的烏雞塊,攪散,氽去血水。
2、砂鍋中注入適量水燒開,倒入氽過水的烏雞、薑片和洗淨的滑子菇。
3、淋入料酒,攪拌勻。
4、蓋上蓋,燒開後用小火煮至食材熟透,揭蓋,放入鹽、雞粉,拌勻調味。
5、關火後盛出煮好的湯料,裝入備好的碗中,撒上葱花即可。
營養功效:滑子菇營養豐富,味道鮮美,搭配烏雞同食,還能調節免疫力,提高生理功能,延緩衰老,更年期女性常食用本品,具有較好的補益作用。
紅棗山藥烏雞湯
原料:烏雞塊350克,山藥160克,紅棗15克,薑片、葱段各少許。
調料:鹽、雞粉、胡椒粉、料酒各適量。
做法:1、洗淨去皮的山藥切滾刀塊。
2、開水鍋中,倒入洗淨的烏雞,氽去血水,撈出,瀝乾水分,裝盤待用。
3、砂鍋中注水燒熱,放入紅棗、薑片,用大火煮至沸騰,倒入烏雞塊,淋入料酒拌勻,燒開後用小火煮1小時。
4、倒入山藥塊,用小火繼續煮約20分鐘,加入鹽、雞粉、胡椒粉。
5、拌勻調味,用中火煮至其入味,盛出即可。
營養功效:烏雞營養豐富,對更年期女性有較強的滋補作用,山藥有利於脾胃功能的正常運轉,能強健機體,適用於女性白帶多、小便頻繁等症。
辣炒烏雞
原料:烏雞500克,青椒50克,紅椒70克,洋葱150克,薑片少許。
調料:雞粉、料酒、生抽、豆瓣醬、白糖、水澱粉、食用油各適量。
做法:1、處理好的洋葱切塊,洗淨的紅椒切開後去籽,切成塊,洗淨的青椒切開去籽,切成塊。
2、開水鍋中,倒入烏雞塊攪勻,去除血水,撈出瀝乾。
3、熱鍋注油燒熱,倒入薑片、豆瓣醬爆香。
4、倒入備好的洋葱、烏雞塊,快速翻炒片刻。
5、淋入料酒、生抽,注入適量水,攪勻,加入雞粉、白糖,攪勻調味,倒入紅椒、青椒炒勻。
6、倒入水澱粉,攪勻收汁,裝盤即可食用。
營養功效:洋葱具有降血壓,預防血栓形成的作用,可降低更年期女性患心腦血管疾病的風險,而且洋葱能增進食慾,常食本品能增強免疫力、益氣又補血。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)